Selama ini, Semenanjung Skandinavia hanya dikenal dengan iklim dinginnya. Namun, mungkin gak banyak orang yang tahu kalau ada banyak kue bolu (cake) dari negara-negara Skandinavia, lho.
Yap, negara-negara di kawasan ini mempunyai beragam kue bolu yang unik dan memanjakan lidah. Penasaran, 'kan? Yuk, simak uraian berikut!
Fantastis! Itulah satu kata yang paling tepat untuk menggambarkan kue kransekake. Kue yang berbentuk cincin ini disusun dari diameter tertinggi hingga diameter terendah sehingga berbentuk kerucut. Umumnya, kue ini disusun 18 lapis. Supaya lebih menarik, hiasi dengan icing sugar pada setiap lapisannya.
Dalam versi bahasa Inggris, kue ini dinamai goose breast karena bentuknya yang mirip dengan masakan dada angsa. Kue ini disusun dari pastry yang diolesi selai prune pada bagian dasar; tumpukan whipped cream; vanilla custard berbentuk prisma segitiga; dan ditutupi dengan lapisan marzipan. Supaya makin memesona, gak lupa ditambahkan topping seperti buah stroberi pada kue.
Kladdkaka merupakan kue yang komposisinya mirip dengan kue brownies. Umumnya, kue ini berbentuk lingkaran dan mempunyai ketinggian yang rendah. Perbedaan kue ini dari kue brownies pada umumnya adalah olesan whipped cream pada atas kue dan topping es krim.
Cake terbuat dari adonan roti? Ya, itulah smorgastarta. Kue ini berbentuk seperti roti sandwich dengan beberapa lapisan. Perbedaan kue ini dari kue bolu pada umumnya adalah topping yang tidak biasa, seperti sayuran hijau, tomat, udang, ikan, ham, kaviar dan lain sebagainya. Gak lupa seluruh bagian kue diolesi whipped cream supaya semua topping tersebut menempel pada kue. Wah, pasti rasanya fantastis ya!
Islandia merupakan salah satu negara yang mempunyai kue khas berupa kue lapis, yaitu vinaterta. Kue ini terbuat dari adonan kue bolu, lalu dicetak tipis-tipis dan ditumpuk. Keunikannya adalah selai pelapis kue terbuat dari campuran kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
Supaya ada variasi, selai tersebut juga bisa dibuat dari campuran buah rasberi dan aprikot serta sayuran rhubarb. Kue ini dapat disajikan dalam bentuk persegi maupun lingkaran.
Kamu tidak akan tahan dengan godaan kue yang bercampur dengan buah-buahan! Itulah kalimat yang pas untuk menggambarkan brittakakku ini. Kue yang berbentuk seperti sandwich ini hampir mirip dengan smorgarstarta, hanya saja kue ini memakai adonan bolu dan topping buah-buahan. Perbedaan lainnya adalah adanya meringue dan topping buah pada setiap lapisan kue ini.
Jika kamu hanya ingin memakan kue bolu dalam ukuran kecil, kamu bisa mencoba runeberg torte. Kue ini dinamai oleh penyair asal Finlandia, Johan Ludvig Runeberg. Tanda mencolok pada kue ini adalah ada olesan selai rasberi berbentuk lingkaran dan dikelilingi oleh olesan icing sugar. Kadang-kadang, terdapat tusukan bendera Finlandia pada kue ini untuk menambah estetika.
Kue nasional Norwegia ini juga berbentuk sandwich, namun hanya berisi dua lapis saja. Setiap lapisan kue diolesi dengan meringue dan irisan kacang almond. Untuk menambah rasa gurih, sisipkan krim vanila di antara lapisan kue.
Duh, kue di atas cantik-cantik semua, ya! Kamu jadi makin tertarik mencobanya, 'kan?