Kopi Indonesia Jadi Salah Satu yang Terbaik se-Asia Tenggara
Kopi sudah menjadi salah satu minuman wajib bagi sebagian orang. Rasa kopi yang beragam dengan ciri khas masing-masing membuat sebagian orang tertarik mengenal asal muasal kopi, mulai dari biji kopi, pengolahan, hingga cita rasa.
Dari berbagai jenis kopi yang ada di dunia, Taste Atlas menetapkan daftar kopi terbaik di Asia Tenggara 2023. Daftar ini didominasi kopi khas Vietnam dan Indonesia.
Kira-kira, apakah ada kopi favoritmu? Berikut daftar kopi terbaik di Asia Tenggara 2023 versi Taste Atlas yang wajib masuk ke dalam bucket list kulineranmu!
1. Es kopi Vietnam
Es kopi Vietnam memadukan kopi yang kental, kental manis, dan es batu. Secara tradisional dibuat dengan kopi bubuk sedang atau kasar khas Vietnam. Biasanya menggunakan jenis kopi robusta, yang diseduh dengan filter, kemudian diteteskan perlahan ke dalam cangkir.
2. Ipoh white coffee
Sesuai namanya, kopi ini berasal dari wilayah Ipoh, Malaysia. Kopi ini diolah dengan teknik pemanggangan, di mana biji kopi disangrai sebentar dengan margarin sebelum digiling dan diseduh. Ipoh white coffee biasanya disajikan dengan kental manis dan memiliki sedikit buih di atasnya.
3. Vietnamese coffee
Vietnam merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia, serta produsen dan eksportir utama varietas kopi robusta.
Rasanya cukup kuat dan teksturnya kental, karena proses pemanggangan yang lama. Bahkan, beberapa kopi khas Vietnam ditambahkan kakao dan vanila selama pemanggangan.
4. Kopi tubruk
Kopi tubruk yang kental dan kaya rasa menjadi kopi terpopuler di Indonesia. Cara membuatnya sangat sederhana, hanya perlu air panas yang dicampur dengan kopi bubuk halus atau sedang.
Kombinasi tersebut diaduk hingga tercampur rata, lalu didiamkan selama beberapa menit hingga bubuk kopi mengendap di dasar cangkir. Untuk menambah rasa, kamu bisa menggunakan gula pasir sebelum dicampur dengan air panas.
5. Kopi luwak
Kopi luwak khas Indonesia sering disebut sebagai kopi termahal di dunia. Terbuat dari biji kopi yang dikeluarkan oleh luwak, kemudian dicuci, digiling, dan dipanggang.
Diyakini bahwa biji kopi yang melewati saluran pencernaan hewan akan membuat kopi menjadi lebih lembut, halus, dan tidak terlalu pahit. Kopi ini ditemukan pada abad ke-19 pada masa pemerintahan kolonial Belanda ketika petani setempat dilarang memanen kopi untuk keperluan pribadi.
6. Egg coffee
Egg coffee atau ca phe trung merupakan kopi khas Vietnam yang manis dan padat. Secara tradisional terbuat dari kopi robusta hitam yang dicampur dengan kuning telur dan kental manis.
Kuning telur dan susu dikocok selama 10 menit, dan direbus hingga mengembang, membentuk busa aromatik yang khas. Asal usul kopi ini dimulai pada 1950-an dan Perang Indochina Prancis.
7. Vietnamese yogurt coffee
Kopi khas Vietnam lainnya juga masuk dalam daftar ini. Kopi ini terbuat dari kopi hitam, yoghurt, kental manis, dan es batu. Kopi ini bisa disajikan sebagai minuman hangat.
Bahan-bahannya bisa dicampur atau diblender hingga halus, dicampur dengan kental manis, yoghurt, dan es, lalu kopi dituang di bagian terakhir. Jenis kopi ini biasanya dinikmati saat cuaca panas.
Itu dia tujuh kopi terbaik di Asia Tenggara 2023 versi Taste Atlas. Kopi memang sangat beragam dan bisa dinikmati kapan pun, sehingga menjadi minuman yang tak akan pernah mati.
