5 Kuliner Berbagai Negara yang Terbuat dari Ikan Terlarang
Alam melimpahkan berbagai jenis ikan yang gak cuma untuk penyelaras semesta, tapi juga dapat dikonsumsi. Dari beragam ikan yang bisa dikonsumsi, ternyata ada ikan terlarang pula yang dijadikan sebagai bahan baku pembuatan, lho.
Ikan terlarang di sini maksudnya adalah ikan-ikan yang sebenarnya tidak boleh dikonsumsi. Alasannya pun beragam mulai dari memiliki kandungan merkuri tinggi, beracun, sampai populasi atau masuk dalam kategori ikan langka.
Deretan kuliner khas berbagai negara ini dibuat dari ikan terlarang. Apa saja, ya?
1. Shark fin soup
Kuliner terbuat dari ikan terlarang ini mudah dijumpai di Singapura, Taiwan, dan China. Biasanya, shark fin soup dijual pada restoran-restoran mewah lantaran harga dari makanan ini tidak ramah kantong. Shark fin soup sendiri tak lain adalah sup sirip ikan hiu.
Ikan hiu termasuk satwa laut yang dilindungi karena jumlah populasinya yang berkurang setiap tahunnya. Makanan ini menuai kontra lantaran menggunakan ikan yang dilindungi, dan hanya diambil pada bagian sirip saja. Di mana, hal tersebut sama dengan melakukan penyiksaan terhadap hewan, dan mendorong ke ambang kepunahan.
Meski terdapat larangan, masih ada restoran yang menjualnya. Bahkan di China sendiri, shark fin soup sudah dikonsumsi sejak masa Dinasti Ming. Bukan sekadar makanan yang unik, manfaat sup ini telah mendoktrin pikiran masyarakat China yang meyakini bahwa sirip ikan hiu dapat membuat awet muda sampai mencegah serangan jantung.