Kekayaan kuliner Indonesia memang tak perlu dipertanyakan lagi. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang khas. Semua resepnya diturunkan dari nenek moyang yang masih dilestarikan sampai saat ini.
Sayangnya, gak semua makanan tradisional masih dilestarikan dengan baik. Bahkan, beberapa di antaranya mulai sulit ditemukan. Kalau kamu sedang ke Jakarta, masukkan 15 makanan khas Betawi berikut ini ke dalam daftar kulineranmu ya!
Kerak telor terbuat dari campuran telur, ketan, dan ebi. Masakan ini sudah ada sejak tahun 1970-an yang disajikan untuk pesta besar.
Asinan khas Betawi menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya. Setelah itu, disiram campuran bumbu kacang, cuka, dan cabai.
Lontong sayur khas Betawi ini biasanya disajikan saat Lebaran. Terdiri dari lontong, labu siam, dan kuah santan berempah. Biasanya dilengkapi dengan kerupuk dan sambal.
Nasi ulam betawi ada dua jenis, yakni basah dan kering. Dibumbui dengan rempah spesial, lalu dilengkapi sayuran dan lauk-pauk.
Ketoprak sering ditemukan di berbagai penjual kaki lima. Beberapa bahan utamanya yakni tahu, bihun, taoge, dan saus kacang.
Sayur babanci ini merupakan salah satu makanan khas Betawi yang unik, karena gak mengandung sayuran sama sekali. Terdiri dari daging sapi, tetelan, kuah santan, dan ketupat.
Semur jengkol dimasak dengan cara merebus jengkol bersama bumbu spesial sampai empuk. Ada yang disajikan kering atau basah sesuai selera.
Soto betawi menggunakan jeroan sebagai bahan utamanya. Kuahnya terbuat dari campuran santan dan susu, rasanya lebih gurih.
Cita rasa ayam sampyok khas Betawi dan Tiongkok. Makanan ini terbuat dari ayam bakar dengan bumbu khas yang kuat. Biasanya dilengkapi dengan sayur lalapan.
Soto tangkar menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Dibumbui dengan campuran rempah dan santan, bikin rasanya lebih lezat.
Bubur ase merupakan kombinasi asinan dan semur yang sangat unik. Sayangnya, kini bubur ase makin sulit ditemukan di mana-mana.
Putu mayang terbuat dari tepung beras dan kanji. Tampilannya cukup menarik karena penuh warna. Teksturnya kenyal dan rasanya manis. Biasanya disajikan dengan santan atau kinca.
Gabus pucung terbuat dari ikan gabus yang dibumbui kuah hitam. Warna hitamnya berasal dari pucung atau kluwek, jadi mirip rawon.
Laksa khas Betawi memiliki kuah yang kental, karena terbuat dari campuran santan dan kelapa sangrai. Dari beberapa makanan khas Betawi di atas, kamu pernah mencicipi yang mana saja?
Roti biaya biasanya disajikan dalam acara pernikahan. Ini menjadi simbol kesetiaan bagi pengantin laki-laki. Rasanya manis dan teksturnya cukup empuk.
Dengan terus mencicipinya, kita turut menjaga kelestarian kuliner tradisional, lho. Dari 15 makanan khas Betawi di atas, mana yang paling kamu suka?
Selain beberapa makanan khas Betawi tersebut, simak juga berbagai informasi makanan menarik lainnya hanya di IDN Times ya.