Bosan dengan takjil yang itu-itu saja? Kamu bisa cobain takjil buka puasa ala Turki, nih. Selain Indonesia, Turki yang mayoritas penduduknya adalah umat Islam juga banjir kuliner lezat saat Ramadan.
Berbagai jajanan manis dan gurih bisa kamu temukan di Turki. Jajanan-jajanan ini biasa disajikan sebagai menu berbuka puasa. Penasaran ada apa saja? Yuk, intip deretan takjil khas Turki berikut ini!
Revani merupakan kudapan manis khas Turki. Revani terbuat dari campuran semolina, sirup, dan air bunga jeruk.
Kue ini bentuknya seperti sponge cake dengan tekstur yang lembut. Konon, revani sudah menjadi hidangan penutup klasik sejak zaman Ottoman.
Baklava merupakan resep tradisional dari Turki Utsmaniyah. Hidangan ini berupa makanan penutup berlapis yang terbuat dari kue filo, diisi dengan kacang cincang.
Baklava teksturnya renyah. Sementara untuk rasanya, cenderung manis, karena terdapat tambahan sirup atau madu.
Rabdi rasgulla merupakan semacam bola-bola isi keju dengan kuah susu kental yang manis. Biasanya juga ditambah taburan bubuk kayu manis dan kacang-kacangan.
Kudapan ini biasanya terbuat dari susu murni, gula, bubuk kapulaga, hingga kacang-kacangan seperti pistachio, almond, atau kacang mete cincang.
Kunafa atau künefe merupakan semacam dessert yang terdiri dari berbagai lapisan. Lapisan pertama biasanya terdiri dari abon pastry, serta lapisan keju leleh dengan sirup gula.
Di bagian atasnya biasanya diberi topping parutan kacang pistachio. Kunafa rasanya manis sekaligus gurih.
Muhallebi biasanya juga diberi tambahan es krim atau kacang pistachio parut. Konon, turkish muhallebi berasal dari Sassanid Persia, kekaisaran Iran di tahun 224-651 Masehi.
Şekerpare atau semolina cookies berupa sejenis kue kering yang cukup populer di Turki. Sekilas kue ini mirip seperti nastar. Kue ini teksturnya lembut dengan rasa yang manis.
Ekmek kadayıfı merupakan kudapan semacam puding roti. Kudapan ini merupakan peninggalan Kekaisaran Ottoman. Ekmek kadayıfı biasanya disajikan dengan kaymak, sejenis krim kental.
Satu lagi puding susu yang cukup populer di Turki, namanya tavuk göğsü. Uniknya, kudapan ini terbuat dari dada ayam suwir.
Awalnya daging dada ayam direbus, lalu disuwir menjadi serat yang sangat halus. Selanjutnya daging ayam dicampur dengan susu, gula, kayu manis, dan bahan-bahan lainnya.
Hasilnya, terbentuklah puding yang tebal dan lezat. Sebagai tambahan, bagian atasnya akan diberi kacang pistachio.
Nah, itu tadi beragam ide takjil khas Turki yang gak kalah lezat. Ternyata gak cuma punya wisata alam yang indah, Turki juga kaya dengan beragam kulinernya yang menggoda, ya!