- Rendang: Dimasak sangat lama, warnanya cokelat tua, dan teksturnya kering/berminyak dengan bumbu yang sangat pekat dan menempel.
- Kalio: Dimasak dengan durasi yang lebih singkat, warnanya cokelat muda, dan teksturnya lebih basah (sering disebut rendang setengah jadi).
12 Menu Nasi Padang Terpopuler dan Lezat yang Wajib Dicoba
Intinya sih...
- Nasi padang populer dengan beragam lauk
- Rendang diakui sebagai lauk nasi padang terenak
- Gulai otak dan gulai cincang menjadi pilihan menarik
- Nasi padang populer dengan beragam lauk
- Rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia
- Gulai otak dan gulai cincang menjadi menu favorit
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Nasi padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang mempunyai banyak penggemar. Umumnya, sajian nasi padang akan dihidangkan dengan beragam jenis lauk sekaligus. Nantinya, pelanggan bisa memilih dan menyantap lauk yang disuka.
Gak sedikit gerai nasi padang yang minta pelanggan memilih lauk secara langsung. Tentu saja, ini kerap membuat bingung, terlebih menu nasi padang ada banyak. Nah, buatmu yang butuh inspirasi menu biar gak bosan, berikut ragam masakan Padang yang bisa dipilih.
1. Ikan asam padeh
Gak semua masakan Padang mengandung santan. Salah satunya ikan asam padeh ini. Dalam Bahasa Minang, padeh bermakna pedas.
Makanan berkuah ini pun memiliki cita rasa pedas, asam, dan juga gurih sekaligus. Ikan yang biasanya digunakan untuk masakan ini ada ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon, dan sebagainya.
2. Gulai cumi
Gak kalah enak dari gulai-gulai khas Padang lainnya, gulai cumi ini juga sering jadi incaran. Makanan bercita rasa pedas dan gurih ini terbuat dari cumi-cumi utuh yang di dalam badannya diisi adonan telur, tahu, dan rempah-rempah. Gak heran kalau bentuknya gendut dan padat banget.
3. Kerupuk jangek
Meski bukan menu utama, keberadaan kerupuk jangek atau rambak ini kerap dicari. Terutama bagi mereka yang tidak bisa makan kalau tidak ada kerupuk atau sesuatu yang renyah. Kerupuk jangek ini biasanya disajikan dengan siraman kuah gulai, sehingga rasanya makin nikmat.
4. Rendang
Rendang banyak diakui sebagai lauk nasi padang terenak. Bahkan, rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia menurut CNN, lho!
Rendang terbuat daging sapi. Namun, ada juga yang membuatnya dari jengkol, ayam, maupun paru. Bahan-bahan tersebut umumnya dimasak dengan rempah dan santan selama berjam-jam hingga warnanya kecokelatan.
5. Ayam pop
Lauk nasi padang, ayam pop, banyak direkomendasikan untuk mereka yang menghindari makanan bersantan. Tampilan ayamnya pucat dan tampak basah.
Meski begitu, tekstur ayam pop lembut dan rasanya pun gurih. Menu ini pun banyak disajikan dengan sambal merah khas Padang untuk cocolannya.
6. Dendeng batokok
Nasi hangat ditambah dendeng batokok juga termasuk sajian favorit pencinta nasi padang. Hidangan ini berupa daging tipis yang dimasak kering, lalu diberi cabai merah berlimpah. Sensasi gurih dan pedas dapat kamu rasakan hanya dari satu menu satu ini.
7. Gulai otak
Sajian gulai otak umumnya terbuat dari otak sapi. Bahan ini kemudian dilepaskan dari kulit arinya, lalu dimasak dengan aneka rempah dan santan. Buat rasanya sendiri sangatlah gurih, berempah, dan sedap.
Cara memasak gulai otak menggunakan metode slow cook. Metode memasak ini menggunakan suhu panas rendah dalam jangka waktu lama, sekitar 4-10 jam.
8. Gulai tunjang
Ketika pengin menu nasi padang yang bertekstur dengan kuah sedap, kamu bisa pesan gulai tunjang atau kikil sapi. Sajian ini hadir bersama kuah santan gurih serta potongan cabai yang bikin rasanya semakin nikmat. Dinikmati dengan nasi putih saja sudah enak.
9. Gulai kepala kakap
Jika lagi bosan makan daging, kamu bisa memesan menu gulai kepala kakap di warung nasi padang. Sesuai namanya, bahan utama menu ini adalah ikan kakap. Rasanya gurih berempah dengan daging yang lembut. Umumnya, hidangan ini dapat disantap beberapa orang sekaligus.
10. Gulai cincang
Kamu bisa pesan gulai cincang jika termasuk tim makan nasi padang pakai sendok. Yap, sajian ini menggunakan cincangan daging kambing dan sapi berlemak sebagai bahan utamanya. Bahan ini kemudian dimasak bersama santan dan cabai yang berlimpah. Dari segi tampilan, gulai cincang berwarna kemerahan dan cukup berminyak.
11. Telur dadar khas Padang
Gak seperti telur dadar umumnya, telur dadar khas Padang ini lebih tebal dengan pinggiran yang garing gurih. Saking enaknya, menu ini biasanya cepat habis. Telur dadar satu ini pun makin mantap saat dimakan bersama sambal hijau atau merah khas Padang.
12. Gulai tambusu
Gulai tambusu merupakan menu nasi padang berupa usus sapi berisi kocokan telur atau tahu yang dihaluskan. Bahan ini lalu diikat ujungnya dan dimasak hingga mengembang dan matang.
Sebelum disajikan di balik kaca warung masakan Padang, menu ini akan dipotong-potong dulu agar lebih mudah saat dimakan.
Menu nasi padang beragam, bukan? Kalau bingung atau bosan dengan rendang, kamu bisa mencoba menu lainnya untuk lauk makanmu.
Selain nasi padang, masih banyak kreasi hidangan lezat lainnya. Ulasannya silakan cek di laman IDN Times!
13. FAQ
1. Apa perbedaan utama antara Rendang dan Kalio?
Perbedaan terletak pada proses memasak dan teksturnya:
2. Apa ciri khas dari Telur Dadar Padang, yang membedakannya dengan telur dadar biasa?
Telur Dadar Padang umumnya memiliki ukuran yang lebih tebal dan besar, serta dimasak dengan campuran bumbu dan rempah yang khas.
3. Apa sayur pelengkap wajib yang selalu ada dan menjadi favorit di Nasi Padang?
Daun Singkong (rebus/gulai) dan Sayur Nangka (Gulai Nangka Kapau).
