Tambahan saus tiram pada tumisan atau olahan daging dan seafood bikin rasanya makin gurih. Selain itu, saus tiram pun banyak dijadikan sebagai cocolan. Jika benar begitu, tentu keberadaan saus tiram di rumah jadi sebuah keharusan.
Namun, apa jadinya jika saus tiram habis dan kamu gak memungkinkan untuk membelinya? Tenang, terdapat sejumlah bahan pengganti saus tiram yang bisa dicoba. Rasanya sama enaknya, kok.
Walau gak terlalu mirip, tetapi kecap ikan bisa jadi bahan pengganti saus tiram pada sejumlah masakan. Kecap ikan sendiri terbuat dari fermentasi ikan dengan konsistensi cairan yang lebih encer.
Aroma lebih amis jika dibandingkan dengan saus tiram. Untuk itu, bahan pengganti saus tiram ini cocok digunakan pada olahan ikan, melansir Healthline.
Kecap asin bisa jadi pengganti saus tiram yang mudah ditemukan. Berhubung terbuat dari tumbuhan, seperti kedelai, kecap asin cocok untuk vegetarian, seperti melansir Healthline. Teksturnya sendiri lebih encer daripada saus tiram.
Nah, berhubung rasanya sudah asin, sebaiknya hanya tambahkan kecap asin secukupnya pada hidangan. Jika masih terlalu asin, tambahkan gula sebagai penyeimban rasanya.
Pengganti saus tiram selanjutnya adalah saus teriyaki. Saus teriyaki memiliki yang kekentalan sama dengan saus tiram, tetapi rasanya lebih gurih. Saus teriyaki pun banyak digunakan untuk bumbu tumisan dan bahan marinasi daging.
Saus teriyaki cocok buat vegetarian, mengingat salah satu bahannya adalah kedelai. Namun, kalau ingin menggunakan opsi bahan yang bebas gluten, bisa pilih jenis tamari, mengutip Umami Cart.
Tamari merupakan saus pengganti saus teriyaki yang direkomendasikan untuk pelaku diet vegetarian dan bebas gluten. Nah, selain pengganti teriyaki, saus ini pun dapat menjadi substitution saus tiram.
Saus tamari sendiri terbuat dari fermentasi kedelai, tapi tidak mengandung aditif gandum, seperti kebanyakan kecap lainnya. Warnanya pun lebih pekat dari kecap umumnya. Meski begitu, saus ini punya perpaduan rasa asin, manis, dan gurih yang pas.
Kalau pengin hasil marinasi daging lebih enak, kamu bisa menggunakan saus hoisin sebagai pengganti saus tiram. Yap, saus yang disamakan dengan saus barbeku ini memiliki cita rasa tajam dengan sedikit rasa manis, layaknya saus tiram. Konsistensinya pun mirip saus tiram. Oleh karena terbuat dari campuran kedelai dan bawang putih, saus hoisin cocok untuk vegan, seperti melansir Umami Cart.
Pengganti saus tiram paling simpel dan mudah ditemukan adalah kaldu jamur. Bahan ini pun cocok untukmu yang vegan.
Untuk menggunakannya, cukup taburkan sedikit kaldu jamur pada masakan. Rasanya pun dijamin bakal enak. Namun, seperti halnya kecap asin dan tamari, kamu perlu bahan pengental agar teksturnya sama seperti saat menggunakan saus tiram, seperti mengutip Food52.
Dilasir Bake It With Love, saus worcestershire atau kecap inggris merupakan bumbu populer yang punya kesamaan dengan saus tiram dan kecap ikan. Bahan pengganti saus tiram ini dibuat dari fermentasi ikan teri dan bahan lainnya. Adapun konsistensinya lebiih mirip kecap asin dibanding saus tiram.
Berhubung rasanya cenderung kuat, jadi cukup tambahkan setengah sendok makan kecap inggris untuk satu sendok saus tiram. Jika dirasa kurang nendang, kamu bisa menambahkannya lagi.
Dengan sejumlah bahan pengganti saus tiram di atas, kini kamu gak perlu bingung apabila bumbu dapur ini habis pada waktu gak terduga. Selain itu, rasanya juga gak kalah enak dengan saus tiram, kok.
Jika gak percaya, coba kreasikan bahan pengganti saus tiram tersebut pada beberapa resep masakan lezat di IDN Times. Dijamin maknyus!