Resep Salad Telur ala Jepang, Lezat Dijadikan Isian Roti 

1. 24 telur rebus matang
2. 225 gr mayones
3. 3 sdt garam
4. 2 sdm gula
5. 50 gr cuka beras
6. 15 gr bubuk dashi
7. Shokupan (roti susu Jepang) atau roti putih tebal

1. Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahannya dengan cermat. Ambil kuning telur dari 24 telur yang telah direbus matang dan masukkan ke dalam food processor bersama dengan mayones dan garam. Pastikan untuk menyimpan putih telur untuk digunakan nanti dalam proses selanjutnya.
2. Proses bahan-bahan ini bersama-sama hingga mencapai konsistensi yang halus dan creamy. Langkah ini penting karena akan menciptakan dasar saus yang lembut dan kaya rasa untuk salad.
3. Selanjutnya, tambahkan sentuhan rasa yang khas Jepang ke dalam saus telur. Aduk dashi atau bubuk kaldu Jepang ke dalam cuka beras dan tambahkan campuran ini ke dalam food processor bersama dengan saus telur yang sudah dibuat sebelumnya.
4. Proses campuran ini hingga semua bahan tercampur secara merata dan saus menjadi kaya akan cita rasa yang khas dari dashi dan cuka beras. Tahap ini akan menambah dimensi baru pada rasa salad, menciptakan kombinasi yang seimbang antara rasa asin, manis, dan sedikit beraroma.
5. Tuangkan saus tersebut ke dalam sebuah mangkuk. Untuk menambahkan tekstur yang menarik, atasi mangkuk dengan rak kawat. Kemudian, ambil putih telur yang telah disimpan sebelumnya dan tekan melalui rak kawat menggunakan spatula atau pisau dapur untuk membelah putih telur menjadi potongan kecil yang mirip dengan dadu.
6. Setelah semua putih telur telah ditambahkan, aduk dengan lembut saus dan putih telur bersama-sama hingga tercampur dengan rata. Tahapan ini akan memberikan salad kita tekstur yang menarik dan beragam, menambahkan elemen visual yang menarik pada hidangan kita.
7. Akhirnya, hidangkan salad telur ala Jepang ini dengan cara yang tradisional, yaitu dengan meletakkannya di atas roti shokupan yang tebal atau roti putih yang dipotong tebal.

1. Gunakan telur berkualitas baik dan rebuslah dengan sempurna. Telur yang direbus matang dengan baik akan memiliki kuning telur yang lembut dan putih telur yang padat, menciptakan tekstur yang sempurna untuk salad.
2. Mayones Jepang memiliki rasa yang unik dan konsistensi yang khusus yang sangat cocok untuk salad telur ala Jepang. Mayones ini memberikan rasa kaya dan lembut yang sulit ditandingi.
3. Cuka beras adalah salah satu bahan kunci dalam salad telur ala Jepang yang memberikan rasa asam yang menyegarkan. Pastikan untuk mencampurkan cuka beras dengan saus telur untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang tepat.
4. Jika tidak memiliki bubuk dashi, kamu bisa menggunakan alternatif lain untuk memberikan rasa gurih khas Jepang. Misalnya, kamu bisa mencampurkan kaldu dashi cair ke dalam saus telur. Kamu juga bisa menambahkan sedikit kecap ikan atau saus teriyaki untuk memberikan sentuhan rasa yang kaya.
5. Kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti daun bawang, rumput laut kering, atau biji wijen sebagai hiasan atau untuk menambahkan tekstur dan rasa. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan ini untuk menciptakan variasi yang menarik dalam hidangan.

Kamu kini dapat menciptakan salad telur ala Jepang yang lezat dan autentik di rumah. Nikmatilah kesegaran rasa asam dari cuka beras, kelezatan dari mayones Jepang, dan aroma gurih dari bahan-bahan tambahan seperti dashi. Salad ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang memuaskan dengan setiap gigitannya.