3 Tips Membuat Tumis Jamur Tak Lembek, Rasa Enak Bikin Nagih!
Apakah kamu penggemar olahan jamur? Memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan daging, tak heran jika jamur disukai oleh banyak orang. Terlebih kandungan gizi di dalamnya juga sangat baik untuk tubuh.
Jamur merupakan bahan makanan yang mudah dimasak dengan cara apa saja, salah satunya ditumis. Biasanya, jamur yang digunakan adalah jamur tiram atau jamur kancing. Buat kamu yang berencana membuat tumis jamur, sebaiknya simak terlebih dahulu tiga tips di bawah ini agar rasanya enak dan bertekstur lunak tapi tak lembek. Keep scrolling!
1. Pilihlah jamur yang masih segar
Tips pertama yang harus kamu lakukan sebelum membeli jamur adalah memastikan kesegarannya. Karena jamur yang segar pasti akan menghasilkan cita rasa masakan yang nikmat. Untuk mengetahui mana jamur yang segar dan tidak itu sebenarnya cukup mudah. Kamu hanya memerlukan ketelitian saja.
Jangan ragu untuk mengecek kelengkapan jamur karena jamur yang segar bentuknya pasti masih utuh. Hindari membeli jamur yang basah, lembap, dan berlendir meski dijual dengan harga murah. Sebab, dikhawatirkan jamur tersebut sudah disimpan terlalu lama dan saat dimasak pasti rasanya jadi kurang enak.
2. Perhatikan cara mencuci jamur
Cara mencuci jamur tak sama seperti saat kamu mencuci bahan makanan lain yang menggunakan air mengalir atau direndam. Jika jamur dicuci dengan cara seperti itu, tekstur jamur bisa berubah jadi lembek saat dimasak. Mencuci jamur ada triknya sendiri.
Mula-mula kamu siapkan terlebih dahulu kain bersih. Lalu, basahi dengan air yang bersih pula. Kemudian kain yang sudah basah tersebut bisa kamu lap ke seluruh permukaan jamur. Tujuannya tentu saja untuk mengangkat kotoran atau tanah yang menempel pada jamur. Ingat, lakukan proses ini dengan lembut dan hati-hati, ya.
3. Hindari memasak jamur terlalu lama
Tekstur tumis jamur yang lembut tapi masih renyah bisa kamu dapatkan jika tak memasaknya dalam jangka waktu terlalu lama. Jadi setelah bumbu ditumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi, tuang sedikit air, lalu tunggu air tersebut mendidih. Kemudian, masukkan jamur dan aduk agar jamur tercampur rata dengan bumbu.
Saat memasak, gunakan nyala api sedang sehingga jamur bisa cepat matang. Sebaiknya setelah tumis jamur matang, segera dikonsumsi hingga habis. Jangan simpan tumis jamur untuk dihangatkan kembali di periode waktu makan berikutnya karena rasa dan teksturnya akan berubah jadi lembek dan basi.
Dengan menerapkan tips di atas, kini kamu pun bisa membuat tumis jamur dengan tekstur yang pas dan tak terlalu lembek. Yuk, segera praktikkan sendiri di rumah!
