Resep Banana Walnut Bread, Lembut dan Renyah dalam Satu Gigitan

Name: Resep Banana Walnut Bread, Lembut dan Renyah dalam Satu Gigitan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 220 gram tepung terigu; 3 buah pisang matang; 1 sdt soda kue; 1,4 sdt baking powder; 2 butir telur; 1,2 sdt ekstrak vanilla; 115 gram mentega, cairkan; 60 gram susu, ditambah 2 sdt cuka; 140 gram brown sugar, atau gula pasir; 1 sdt kayu manis bubuk, opsional; 1,4 sdt garam; 100 gram kacang walnut

02 Jun 2026, 08:41 WIB

Intan Pratiwi Buchr

News

Channel

Add as Preferred source

Resep Banana Walnut Bread, Lembut dan Renyah dalam Satu Gigitan

ilustrasi banana walnut bread (pexels.com/Kezia Lynn)

Intinya Sih

Banana walnut bread adalah jenis quick bread tanpa ragi yang mengandalkan baking powder atau soda kue sebagai pengembang, cocok disajikan sebagai teman ngopi atau ngeteh.
Proses pembuatannya meliputi pencampuran bahan basah dan kering secara bertahap, penambahan pisang matang serta kacang walnut cincang, lalu dipanggang sekitar 50–60 menit pada suhu 180°C.
Tips penting mencakup penggunaan pisang sangat matang, mengganti susu dan cuka dengan yoghurt tawar bila ada, serta tidak mengaduk adonan berlebihan agar tekstur tetap lembut dan mengembang sempurna.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Kue dan kacang-kacangan sering kali jadi perpaduan spesial yang bikin rasa suguhan semakin berwarna. Hadirnya kacang acapkali mengimbangi sensasi kue yang manis dan lembut, supaya ada sentuhan gurihnya. Untuk mencicipi sedapnya makanan tersebut, kamu bisa coba banana walnut bread.

Kata bread di sini tidak merujuk pada roti beragi, melainkan quick bread—makanan sejenis roti dan kue yang mengandalkan baking powder atau soda kue sebagai pengembang. Hidangan ini cocok juga untuk teman ngopi. Langsung saja recook dari resep banana walnut bread berikut!

Bahan Banana Walnut Bread

ilustrasi pisang potong (pexels.com/Mike Jones)

220 gram tepung terigu
3 buah pisang matang
1 sdt soda kue
1,4 sdt baking powder
2 butir telur
1,2 sdt ekstrak vanilla
115 gram mentega, cairkan
60 gram susu, ditambah 2 sdt cuka
140 gram brown sugar, atau gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk, opsional
1,4 sdt garam
100 gram kacang walnut

Cara Membuat Banana Walnut Bread

ilustrasi kue dalam loyang (pixabay.com/M W)

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang dan alasi pakai baking paper. Bisa juga dioles mentega dan tepung, sisihkan.
Di dalam wadah baru, masukkan susu cair dan cuka. Setelah diaduk biarkan selama beberapa menit sampai adonan mengental.
Tambahkan telur, ekstrak vanilla, dan brown sugar ke dalam mangkuk. Kocok sampai adonan berubah ringan dan halus, baru masukkan mentega cair yang sudah tidak panas lagi.
Setelah itu, haluskan pisang menggunakan garpu. Masukkan ke dalam mangkuk telur, disusul adonan susu. Campur lagi sebentar saja sampai merata.
Lanjut, taruh ayakan di atas mangkuk. Masukkan tepung, garam, soda kue, baking powder, dan kayu manis. Lalu aduk merata pakai spatula sampai tidak ada bahan kering yang terlihat.
Terakhir, cincang walnut dan campur ke mangkuk adonan. Pastikan adonan diaduk sebentar saja supaya teksturnya tidak rusak.
Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 50-60 menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui pasti.
Diamkan kue sekitar 10-15 menit di dalam loyang, baru keluarkan kue dan dinginkan di atas cooling rack sebelum dipotong-potong.

Tips Banana Walnut Bread

ilustrasi walnut (pixabay.com/Andrea)

Usahakan memakai pisang yang sudah sangat matang untuk menambah rasa manis dan kelembutan maksimal pada kue.
Bila kamu punya yoghurt tawar, susu dan cuka bisa diganti pakai bahan tersebut dengan rasio yang sama. Gunanya agar kue lebih moist dan kaya rasa.
Jangan mengaduk adonan secara berlebihan karena bisa membuat kue berubah bantat dan gagal mengembang.
Pakai walnut panggang untuk isian makanan ini supaya rasanya gurih maksimal dan mudah dicincang. Kalau ada kacang lain, boleh juga digunakan.

Banana walnut bread jadi teman ngopi atau ngeteh yang pas sekali dimakan saat santai. Soalnya rasa, kombinasi manis dan sensasi kacangnya akan membuat sepotong kue terasa tidak cukup, lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.