Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

15 Resep Bumbu Seblak yang Enak dan Pedasnya Mantap

Putri Intan Nur Fauziah
seblak (instagram.com/mamang_ndut)
seblak (instagram.com/mamang_ndut)

Seblak merupakan satu makanan khas Bandung yang banyak digemari pencinta pedas. Biasanya, seblak disajikan dalam beberapa tingkatan level kepedasan. Seporsi seblak berisi kerupuk, mi, sayur, ceker, sosis, telur, dan bakso.

Kelezatan seblak ditentukan oleh kreasi bumbunya. Untuk itu, kamu perlu tahu bumbu seblak agar hidangan buatanmu disukai semua orang. Simak dan ikuti saja resep bumbu seblak berikut.

1.Resep Bumbu Seblak Sederhana

ilustrasi seblak ceker (commons.wikimedia.org)

Bahan-bahan:

  1. 1 butir telur
  2. 2 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 5 buah cabai merah besar
  5. 7 buah cabai rawit merah
  6. 4 ruas kencur
  7. 1/4 sdt kencur bubuk
  8. garam dan kaldu jamur secukupnya
  9. air secukupnya
  10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan semua jenis cabai.
  2. Panaskan sedikit minyak dan tumis sampai wangi.
  3. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Pecahkan telur dan ratakan.
  4. Taburkan kaldu bubuk, garam, dan kencur bubuk, lalu ratakan.
  5. Masukkan seluruh isian sesuai selera, masak hingga bumbu meresap, lalu hidangkan.

2. Resep Bumbu Seblak Kuah

ilustrasi seblak kuah pedas (instagram.com/boci_seblakfood)

Bahan-bahan:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 7 cabai merah keriting
  4. 10 buah cabai rawit merah
  5. 1 buah tomat
  6. 3 ruas kencur
  7. minyak goreng secukupnya
  8. garam secukupnya
  9. air kaldu secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, dan kencur.
  2. Tumis bumbu halus hingga aromanya wangi.
  3. Tuangkan air kaldu dan seluruh topping sesuai selera.
  4. Masak hingga matang dan sajikan.

3. Resep Bumbu Seblak Mie

ilustrasi seblak (instagram.com/seblaktehernaa)

Bahan-bahan:

  1. 5 buah cabai rawit merah
  2. 1 ruas kencur
  3. 4 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. bumbu mi instan

Cara membuat:

  1. Ulek cabai rawit merah, bawang merah, bawnag putih, dan kencur. Kemudian tumis hingga harum.
  2. Tambahkan mi dan bumbu mi instan. Aduk dan koreksi rasa.
  3. Hidangkan seblak mi selagi hangat.

4. Resep Bumbu Seblak Kwetiau

seblak kwetiau ala Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

  1. 4 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 ruas kencur
  4. 8 buah cabai merah keriting
  5. 15 buah cabai rawit setan
  6. 1 sdm minyak ikan
  7. 1 butir telur
  8. garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica
  9. air secukupnya
  10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek semua cabai, bawang, dan kencur.
  2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan kwetiau dan aneka isian seblak.
  5. Taburkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica. Aduk dan koreksi rasa.
  6. Angkat seblak dan hidangkan.

5. Resep Bumbu Seblak Kencur

seblak (instagram.com/kulinergarut_)

Bahan-bahan:

  1. 2 siung bawang merah
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 buah kemiri
  4. 2 cm kencur
  5. 3 cabai rawit
  6. garam dan penyedap secukupnya
  7. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan kemiri. Lalu tumis bumbu halus 
  2. Masukkan air, daun bawang, dan telur.
  3. Taburkan garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

6. Resep Bumbu Seblak Sosis

ilustrasi seblak (instagram.com/seblakasgar_official)

Bahan-bahan:

  1. 5 buah sosis, potong-potong
  2. 1 butir telur
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 ruas kencur
  5. 1 sdt bubuk cabai
  6. 1/2 sdt kaldu jamur
  7. 1/2 sdt garam
  8. 300 ml air
  9. 2 batang daun bawang, iris
  10. seledri secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kerupuk hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek kencur dan bawang putih. Tumis hingga harum.
  3. Tuangkan air dan diamkan diamkan hingga mendidih. 
  4. Masukkan sosis dan cabai bubuk. Aduk rata dan taburkan daun bawang.
  5. Pecahkan telur dan aduk hingga matang. Angkat dan taburi seledri.

7. Resep Bumbu Seblak Kerupuk Basah

seblak (instagram.com/bie.official19)

Bahan-bahan:

  1. 1 genggam kerupuk udang kecil
  2. 3 siung bawang putih
  3. 5 sing bawang merah
  4. 8 buah cabai rawit
  5. 4 buah cabai merah besar
  6. 1 ruas kencur
  7. garam dan gula secukupnya
  8. 1 batang daun bawang
  9. 2 butir telur
  10. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Lunakkan kerupuk dengan cara direndam air panas dan sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek semua bawang, cabai, dan kencur. Kemudian tumis hingga wangi.
  3. Masukkan air dan didihkan.
  4. Taburkan garan, gula, dan penyedap rasa.
  5. Masukkan kerupuk, telur, dan isian lainnya. Aduk dan masak hingga telur matang.
  6. Diamkan hingga airnya menyusut. Matikan kompor dan angkat.

8. Resep Bumbu Seblak Super Pedas

Potret seblak komplet (instagram.com/kedaibaksoacibarbar)

Bahan-bahan:

  1. 10 cabai rawit merah, potong-potong
  2. 2 sdt cabai bubuk, opsional
  3. 5 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 1 ruas kencur
  6. 1/2 sdt garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
  7. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur.
  2. Tumis bumbu halus, oseng hingga wangi, lalu tuang air.
  3. Masukkan isian seblak sesuai selera, aduk-aduk.
  4. Masak hingga air menyusut, seblak sudah siap disantap.

9. Resep Bumbu Seblak Praktis

ilustrasi seblak (instagram.com/irmadesmayanti)

Bahan-bahan:

  1. 1 butir telur ayam
  2. garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  3. 1 ruang kencur
  4. air dan minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. 3 siung bawang merah
  2. 1 buah bawang merah
  3. 5 cabai rawit merah
  4. 4 ruas kencur

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek bumbu halus, lalu tumis sampai wangi.
  2. Tuangkan air, isian seblak opsional, aduk rata.
  3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, kalau sudah pas, sajikan.

10. Resep Bumbu Seblak Pangsit

seblak pangsit (instagram.com/banususanto)

Bahan-bahan:

  1. 10 siung bawang merah, potong-potong
  2. 8 siung bawang putih, potong-potong
  3. 10 cabai keriting, potong-potong
  4. 15 cabai rawit merah, potong-potong
  5. 3 cm kencur, potong-potong
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 1 batang serai, potong-potong
  8. 1 butir telur
  9. air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan telur. Buat orak-arik.
  2. Masukkan semua cabai, kencur, serai, dan daun jeruk, lalu aduk.
  3. Tuangkan air, didihkan, lalu bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk.
  4. Bila aroma sudah wangi, koreksi rasa, dan pindahkan ke piring saji.
  5. Beri bahan pelengkap sesuai selera.

11. Resep Bumbu Seblak Makaroni

ilustrasi seblak (instagram.com/seblak_jahanam)

Bahan-bahan:

  1. 5 sdm makaroni
  2. 2 siung bawang putih
  3. 5 bawang merah
  4. 8 cabai rawit merah
  5. 1 ruas kencur
  6. 1 sdt garam
  7. 1 butir telur
  8. Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek semua bawang, kencur, dan cabai rawit.
  2. Masukkan telur dan buat orak-arik.
  3. Tumis bumbu sampai wangi, tambahkan, makaroni, dan garam, didihkan.
  4. Setelah mendidih, bahan isian, aduk-aduk.
  5. Koreksi rasa, bumbu seblak sudah siap digunakan.

12. Resep Bumbu Seblak Spesial

Seblak (instagram.com/miebasoparis)

Bahan-bahan:

  1. 1 butir telur
  2. air dan minyak secukupnya
  3. 1/2 sdt garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk
  4. 1/2 sdm bawang goreng

Bahan bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 ruas kencur
  4. 4 butir merica
  5. 5 buah cabai keriting, potong-potong
  6. 5 buah cabai rawit merah, potong-potong
  7. 1 sdm cabai giling halus

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan 1 butir telur dan buat orak-arik.
  3. Tuangkan air, masukkan isian seblak, dan masak hingga layu.
  4. Bumbui garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya.
  5. Terakhir, taburi bawang goreng agar lebih enak.

13. Resep Bumbu Seblak Bandung

ilustrasi seblak (instagram.com/irmadesmayanti)

Bahan-bahan:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang merah
  3. 15 cabai cawit
  4. 3 cabai merah besar
  5. 1 ruas kencur
  6. 1/2 sdt garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
  7. 500 ml air

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek semua bawang dan cabai, juga kencur.
  2. Kemudian tumis bumbu hingga wangi, tuang air, dan didihkan.
  3. Masukkan aneka topping sesuai selera.
  4. Koreksi rasa, masak hingga matang, dan bumbu seblak siap dipakai.

14. Resep Bumbu Seblak Simpel

Seblak dengan isian modern (instagram.com/seblakmalabar)

Bahan-bahan:

  1. 2 siung bawang merah
  2. 1 siung bawang putih
  3. 2 cabai merah besar, potong-potong
  4. 8 cabai rawit merah, potong-potong
  5. 1 ruas kencur
  6. 1/2 sdt garam dan gula pasir
  7. 1 butir telur, kocok

Cara membuat:

  1. Ulek semua bumbu kecuali garam, gula, dan telur hingga wangi.
  2. Kemudian, tambahkan kocokan telur dan buat orak-arik.
  3. Tuang sedikit air, bumbui, dan masukkan bahan isian sesuai selera. Sajikan.

15. Resep Bumbu Seblak Ceker

Seblak Jeletet Murni (instagram.com/ seblak_jeletet_murni)

Bahan-bahan:

  1. 2 ceker ayam, rebus
  2. 4 cabai rawit merah, potong-potong
  3. 1 ruas kencur, keprak
  4. 3 siung bawang merah
  5. 1 siung bawang putih
  6. 1/2 sdt garam dan gula

Cara membuat seblak:

  1. Haluskan cabai, kencur, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Kemudian tumis dan tambahkan air.
  3. Masukkan ceker ayam dan isian seblak sesuai selera, aduk-aduk.
  4. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
  5. Bila sudah terasa pas, berarti seblak ceker sudah lezat.

Kreasi resep bumbu seblak ternyata mudah, kan? Untuk isiannya, bisa sesuaikan dengan seleramu, mungkin ditambahkan dumpling atau nugget. Bila kamu butuh rekomendasi resep makanan unik lainnya, silakan cek di IDN Times, ya!

Download aplikasi Yummy agar kamu bisa melihat berbagai resep masakan yang mudah untuk dibuat di rumah. 

Editor’s Picks
Resep Seblak Viral ala Rafael Tan SMASH yang Bikin Ngiler
Resep Seblak Cocol Viral TikTok, Cara Bikinnya Praktis
Resep Seblak Mie Goreng Sederhana dan Cara Membuatnya
Topics
makanan pedasfoodmakananResep Makananseblakresep seblakresep camilanEducate meKumpulan Resep IDN Times

Editorial Team

3+
EditorLea Lyliana
EditorPutri Intan Nur Fauziah
EditorRetno Rahayu

Tonton lebih seru di