6 Resep Camilan Berbahan Dasar Tahu, Pasti Jadi Rebutan!

17 Okt 2022, 06:18 WIB

Pastel Tahu Telur Puyuh (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bagi kamu penggemar chef Rudy Choirudin, pasti sudah tak asing lagi dengan resep buatannya, bukan? Resep makanan yang ia kreasikan cenderung mudah dibuat, makanya ia terkenal di kalangan pencinta kuliner.

Salah satu resep yang dibuat olehnya adalah aneka camilan berbahan dasar tahu. Bahannya mudah dan resepnya gak ribet, cocok untuk kaum mager! Mari simak, yuk!

1. Tahu telunjuk renyah

Tahu Telunjuk Renyah (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan:

250 gram tahu putih
6 sdm tepung tapioka
1/2 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 1/2 sdt desaku marinasi
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
10 lembar daun kari, dicincang halus
500 ml minyak goreng

Cara membuat:

Masukkan tahu ke dalam wadah, hancurkan tahu, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga rata.
Masukkan baking powder, daun kari, garam, merica bubuk dan desaku marinasi, aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, potong ujung plastik dengan diameter 1 cm.
Panaskan minyak goreng, tekan piping bag hingga adonan keluar sepang jari telunjuk (jaga jangan sampai bertumpuk).
Goreng hingga warna keemasan dan kering dengan api kecil, lakukan hingga adonan habis.
Angkat dan tiriskan. Tahu telunjuk renyah siap disajikan.

2. Tahu aci slawi

Tahu Aci Slawi (youtube.com/Simple Rudy TV)

Bahan 1:

250 gram tepung sagu
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan 2:

150 gram tahu putih, dihaluskan
5 siung bawang putih halus
4 sendok makan kucai, dirajang 1/2 cm
100 ml air hangat 60’C

Bahan 3:

10 buah tahu kuning
1 liter minyak goreng
20 buah cabe rawit hijau utuh

Cara membuat:

Panaskan minyak dengan api kecil dahulu.
Campur tepung sagu dengan garam, gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk (bahan 1), aduk hingga rata.
Masukkan tahu putih dan bawang putih halus, campur dengan tangan saja sambil memasukkan air hangat dan kucai (bahan 2). Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan cukup basah (tetapi tidak sampai cair).
Atur api sedang untuk memanaskan minyak hingga cukup panas.
Ambil tahu kuning, belah dua berbentuk segitiga. Ambil adonan, rekatkan dengan adonan acian di atasnya kemudian langsung masukkan dalam minyak yang cukup panas. Ulangi secukupnya.

3. Tahu bakso kukus

Tahu Baso Kukus (youtube.com/Galeri Rasa Channel)

Bahan 1: (haluskan)

2 siung bawang putih
2 sdm kripik bawang putih
2 sdm bawang goreng
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam

Bahan 2:

300 g daging gandik/daging rendang
1 butir putih telur
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
50 gram es batu dikepruk halus
50 gram tepung sagu/tapioka

Bahan 3:

20 buah tahu goreng pong siap beli ukuran 5x3 cm (potong di satu sisi di bagian tengahnya ambil bagian yang masih bagian putihnya)
20 buah cabe rawit hijau

Cara membuat :

Chopper bahan 2 hingga halus dan warnanya semakin pucat
Masukan bahan 1, chopper kembali hingga tercampur dan padat
Masukan adonan baso dalam tahu hingga agak penuh, lakukan hingga selesai
Kukus dengan kukusan yang sudah panas selama 15 menit hingga matang baso nya
Angkat, angin anginkan hingga cukup hangat
Sajikan dengan cabe rawit

4. Pastel tahu telur puyuh

Pastel Tahu Telur Puyuh (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan 1:

250 gram tahu putih, dihaluskan
50 gram soun, diseduh
50 gram wortel, dipotong dadu
100 gram sosis, dipotong dadu
3 batang daun bawang (bagian hijau saja), dirajang
3 buah cabe merah, dibuang biji dan diulek kasar
2 butir telur
3/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
200 ml air

Bahan 2 (bumbu halus):

1 sdm keripik bawang putih goreng
1½ sdm bawang goreng
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Bahan 3:

500 ml minyak goreng
12 butir telur puyuh
1 butir telur ayam, dikocok lepas dan diberi 1/2 sdt garam
20 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat :

Haluskan bahan 2. Sisihkan.
Masukkan soun ke dalam wadah lalu potong-potong dengan gunting
Tambahkan tahu lalu hancurkan tahu, aduk rata
Masukkan telur, aduk rata
Masukkan bumbu halus dan merica bubuk, aduk rata
Masukkan daun bawang, sosis, wortel, cabe merah dan kecap asin, aduk rata
Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cetakan plastik yang sudah diolesi minyak hingga ¾ penuh. Beri telur puyuh di tengahnya. Lakukan hingga selesai
Kukus selama 20-25 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, biarkan hingga dingin (suhu ruang) agar tidak hancur ketika digoreng
Kocok telur dan garam hingga rata
Celup pastel tahu ke dalam kocokan telur lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas
Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
Hidangkan pastel tahu dengan cabe rawit hijau

5. Tahu Pletok Galak

Tahu Pletok Galak (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan 1:

100 gram tahu putih
250 grama tepung tapioka
5 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang prei (bagian hijaunya saja), rajang
15 buah cabe rawit, ulek kasar
100 ml air hangat 60’C (tangan masih tahan untuk menguleni)

Bahan 2:

1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk

Bahan 3:

1 liter minyak goreng
15 buah tahu goreng

Cara membuat:

Campur garam, gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk (bahan 2), aduk rata dan sisihkan.
Campur air hangat dan cabe rawit, aduk rata dan sisihkan.
Campur tepung tapioka dengan bawang putih halus dan campuran bahan 2, aduk rata.
Tambahkan tahu putih, ratakan sambil dimasukkan daun bawang prei dan air cabe. Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan basah tetapi tidak cair.
Ambil tahu goreng, rekatkan adonan aci di atasnya. Lakukan hingga semua selesai.
Masukkan tahu pletok satu per satu ke dalam minyak yang cukup panas, goreng hingga terapung sambil lepaskan tahu pletok yang lengket satu sama lain.
Balik dan goreng tahu pletok hingga tahu berwarna kekuningan dan adonan aci berwarna kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan segera hidangkan dengan cabe rawit.

6. Sate lilit tahu

Sate Lilit Tahu (youtube.com/Galeri Rasa Channel)

Bahan 1:

300 gram tahu putih yang tidak terlalu berair hancurkan hingga halus
1 butir telur
1 batang daun bawang rajang
1 batang seledri rajang
3 buah cabe rawit cincang
3 buah bawang merah cincang
2 sdm kripik bawang putih halus
1 sdm kecap asin
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras

Bahan 2: (campur rata)

1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt lada bubuk

Bahan 3:

Tusuk sate yang pipih
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Campur bahan 1 dan 2 aduk hingga rata benar
Bentuk tahu dengan 2 sendok makan bulat lonjong
Tusuk dengan tusuk sate pipih bentuk serapih mungkin
Lakukan hingga adonan tahu habis dan siap untuk digrill
Olesi grill dengan minyak kemudian panggang tahu hingga warna keemasan dan tercium aroma bakar
Angkat dan tiriskan

Ternyata tahu bisa diolah menjadi berbagai macam variasi, ya. Tak hanya sebagai lauk pauk, tahu juga bisa diolah menjadi camilan. Kira-kira resep mana yang ingin kamu coba terlebih dahulu? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.