Rasanya Bikin Candu, Ini Dia Resep Bolu Gulung Durian yang Endul

Dessert dengan topping atau isian durian memang banyak ditemukan di Indonesia, mulai dari pancake durian, es krim durian, dan masih banyak lagi yang lainnya. Namun, pernahkah kamu membayangkan lezatnya durian dipadukan dengan lembutnya bolu? 

Ya, bolu durian bisa jadi sajian nikmat saat acara spesial. Jika penasaran dengan resepnya, ikuti resep bolu gulung durian berikut ini! Pencinta durian bakal ketagihan dengan rasanya!

Baca Juga: 10 Kesalahan Membuat Bolu Kukus, Bikin Bantat dan Gak Cantik

Bahan-bahan dan cara membuat bolu gulung isi durian

Bahan sponge cake:

• 105 gram gula kastor
• 60 gram tepung
• 38 gram mentega, lelehkan
• 5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 1,5 sdm susu UHT

Bahan krim durian:

• 250 gram daging durian segar
• 200 gram whipping cream
• 50 ml air
• 1 sdm gelatin powder

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 160 derajat Celsius. Kemudian, olesi permukaan loyang ukuran 30×20 cm dengan margarin.
2. Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan rendah hingga berbusa. Setelah itu,  masukkan gula secara bertahap.
3. Kocok lagi dengan menggunakan mikser berkecapatan tinggi hingga putih mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu, lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan susu dan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
6. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Ratakan dan panggang selama 15 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan diamkan di suhu ruang. 
7. Berikutnya, buat krim durian. Campurkan gelatin dengan air, lalu  panaskan menggunakan microwave selama satu menit. Keluarkan dan diamkan di suhu ruang. 
8. Kocok whipping cream hingga kaku. Setelah itu, tambahkan durian dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan gelatin, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
9. Ratakan krim durian di atas bolu yang sudah agak dingin, lalu gulung dan potong sesuai selera.
10. Bolu gulung durian siap dinikmati. 

Tips memasak:

1. Jangan lupa yak bahan-bahan kering terlbih dahulu, supaya tidak ada adonan yang bergerindil. 
2. Periksa terus adonan bolu saat dipanggang, karena beda oven juga beda tingkat panas yang dihasilkan. Jangan sampai adonannya gosong. 
3. Tingat rasa duriannya bisa kamu sesuaikan. Jika suka rasa yang kuat, kamu bisa tambahkan daging durian sesuai selera. 

Hmm, sudah bisa membayangkan rasanya? Kalau belum, langsung recook resep bolu gulung durian di atas sekarang juga daripada gak bisa tidur!

Baca Juga: Resep Bikin Bolu Gulung Isi Kolak, Cocok buat Sajian Spesial Natal