Resep Hucap, Menu Sarapan Khas Kuningan yang Manis dan Gurih
Hucap (instagram.com/hucap_aaiki)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hucap adalah makanan khas dari Kuningan, Jawa Barat. Nama hucap diambil dari gabungan tahu dan kecap. Seperti namanya, hidangan ini dibuat dari tahu dan ketupat yang disiram saus kacang, lalu diberi tambahan kecap manis.
Biasanya, hucap disantap sebagai menu sarapan pagi. Selain itu, hucap juga cocok dijadikan pengganjal perut yang kosong.
Kalau di dekat rumahmu gak ada yang jual, kamu bisa banget bikin sendiri, lho. Berikut ini resep membuat hucap yang manis dan nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tahu (pexels.com/Polina)Bahan utama:
- ketupat secukupnya
- tahu putih secukupnya
Bahan saus kacang:
- 500 gram kacang tanah
- 250 gram gula pasir
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt penyedap rasa
- 1200 ml air
- 75 ml air untuk melarutkan maizena
Bahan pelengkap:
- kecap manis secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk secukupnya
2. Goreng tahu dan bahan saus kacang
ilustrasi menggoreng tahu (maangchi.com)Siapkan tahu, kacang tanah, dan bahan membuat saus yang lainnya. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan tahu dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Setelah itu, goreng kacang tanah sebagai bahan dasar saus hingga matang dan berubah warna jadi kecokelatan. Kalau sudah matang, segera angkat, lalu sisihkan.
Editor’s picks
3. Haluskan bahan untuk saus kacang
ilustrasi menghaluskan saus kacang (ifoodreal.com)Langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah menggoreng bawang putih, kemiri, cabai merah, dan daun jeruk. Goreng hingga matang sampai tercium bau wangi, lalu angkat dan sisihkan.
Setelah itu, haluskan kacang tanah dengan bahan membuat saus yang telah digoreng sebelumnya dengan blender. Beri tambahan sedikit air agar lebih mudah menghaluskannya, lalu tuang ke dalam wadah dan sisihkan.
Baca Juga: 5 Kuliner Wajib ketika Berwisata ke Kuningan, Rasanya Autentik!
4. Masak saus kacang hingga matang
ilustrasi memasak saus kacang (therusticfoodie.com)Siapkan wajan di atas kompor, lalu rebus air hingga mendidih. Kemudian, masukkan bumbu saus kacang yang telah dihaluskan. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
Setelah itu, tambahkan garam, gula, penyedap, dan larutan tepung maizena. Aduk hingga rata, lalu masak terus hingga saus kacang mendidih dan mengental. Jika sudah, segera angkat saus dan sisihkan.
5. Sajikan hucap dengan kecap manis
Hucap (instagram.com/hucap_aaiki)Ketika semua komponen sudah matang, saatnya menyajikannya. Siapkan piring saji, lalu masukkan potongan ketupat dan tahu yang sudah digoreng ke dalam piring.
Selanjutnya, siram potongan ketupat dan tahu dengan saus kacang yang telah dibuat. Tambahkan juga kecap manis sesuai selera. Agar lebih nikmat, beri taburan bawang goreng dan kerupuk. Hucap siap disajikan, deh!
Begitulah resep membuat hucap, makanan khas Kuningan yang cocok jadi menu sarapan. Meski terlihat simpel dan sederhana, rasanya istimewa banget!
Baca Juga: 5 Gado-gado Legendaris di Jakarta, Bumbunya Legit dan Mantap!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
