Resep Ikan Sarden Masak Bumbu Thailand, Cocok untuk Lauk Makan Siang

1. 1 kaleng atau sekitar 155 gram ikan sarden
2. 3 sdm minyak sayur
3. 1 siung bawang putih
4. 1/4 butir bawang bombai
5. 1/2 cm jahe
6. 1 batang serai, ambil bagian putih
7. 2 buah cabe rawit merah
8. 5 buah cabe rawit hijau
9. 3 sdm saus tomat
10. 2 sdm saus cabe botolan
11. 1 sdm kecap ikan
12. 1 sdm air jeruk nipis
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 1/2 sdt gula pasir
15. 1/2 sdt garam
16. 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

1. Keluarkan ikan sarden beserta saus dari dalam kalengnya. Pindahkan ke dalam wadah bersih. Sisihkan terlebih dahulu!
2. Cincang halus bawang putih dan iris kasar bawang bombai. Panaskan minyak, kemudian masukan bawang putih dan bawang bombai ke dalamnya.
3. Siapkan jahe, iris halus kemudian tumis bersama bawang putih dan bawang bombai. Tumis bumbu tersebut hingga aromanya harum.
4. Masukan serai, ambil bagian putihnya saja. Tambahkan juga irisan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau. Aduk-aduk hingga layu dan tercampur.
5. Tuangkan saus tomat, saus cabe, kecap ikan, merica, air jeruk nipis, garam, dan gula. Beri penyedap rasa jika suka. Aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur merata!
6. Terakhir, masukan ikan sarden bersama sausnya. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih atau meletup-letup.
7. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan ke atas piring atau mangkuk saji.
8. Santap ikan sarden bumbu Thailand bersama nasi putih agar lebih mantap dan mengenyangkan.

1. Pilih ikan sarden yang berkualitas bagus. Ini bisa dilihat dari merek ikan sarden tersebut. Pastikan juga untuk mengecek tanggal kadaluwarsa ikan sarden agar tidak berbahaya ketika dimasak.
2. Jika suka pedas, kamu boleh menambahkan irisan cabe rawit atau cabe rawit giling yang lebih banyak. Namun sebaliknya, apabila kamu tak terlalu suka pedas, boleh menghapus cabe rawit atau menguranginya pada daftar resep.

Selain rasanya yang lezat, ikan sarden ternyata juga punya kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Ikan sarden mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah yang cukup tinggi. Ini tentu baik bagi kesehatan jantung karena asupan lemak omega-3 mampu mengurangi kolesterol serta tekanan darah.

Sarden sendiri juga dikenal sebagai sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium juga sangat penting bagi tulang dan gigi. Dengan mengonsumsi ikan sarden, tentunya bisa memperkokoh tulang dan mencegah osteoporosis.

Ikan sarden masak bumbu Thailand punya cita rasa asam manis pedas yang bikin nagih. Dijamin, nasi di rumah kamu bakal cepat habis jika pakai lauk ini. Gak percaya? Yuk, masak sekarang juga!