5 Resep Makanan Berkuah untuk Buka Puasa dan Sahur

Bahan-bahan sayur asem:

1. 1 batang wortel, potong
2. 3 batang kacang panjang, potong
3. 5 buah buncis
4. 1 ikat kangkung, potong
5. 1 bonggol jagung, potong
6. 3 buah asam jawa
7. 2 siung bawang putih, iris
8. 4 siung bawang merah, iris
9. 1 lembar daun salam
10. 1 ruas laos
11. air secukupnya
12. penyedap rasa secukupnya
13. merica bubuk secukupnya
14. garam secukupnya
15. gula pasir secukupnya

Cara membuat sayur asem:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan laos. 
2. Masukkan wortel, kacang panjang, buncis, dan kangkung.
3. Masukkan asam jawa, masak sebentar.
4. Beri garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa. 
5. Masak sayur asem hingga matang, lalu sajikan.

Bahan-bahan capcay kuah:

1. 3 buah jagung muda, potong
2. 1 batang wortel, potong
3. 250 gram brokoli, potong
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 buah kemiri
7. 1/2 sdm penyedap rasa
8. 1/2 sdt lada putih bubuk
9. 1 sdt gula pasir
10. garam secukupnya
11. air secukupnya
12. minyak secukupnya

Cara membuat capcay kuah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. 
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum. 
3. Masukkan wortel dan jagung muda, tuang air secukupnya. 
4. Masukkan brokoli, penyedap rasa, gula pasir, lada putih, dan garam.
5. Masak capcay kuah hingga matang. 

Bahan-bahan tofu jamur enoki:

1. 1 bungkus jamur enoki, potong
2. 1 bungkus tofu, potong
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 1/4 siung bawang bombay, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam
8. 1 sdm saus tiram
9. 1/2 sdm kecap asin
10. 1/2 sdm mentega

Cara membuat tofu jamur enoki:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum. 
2. Masukkan air, masak hingga mendidih. 
3. Setelah mendidih, masukkan jamur enoki, tofu, dan daun bawang. 
4. Beri gula pasir, garam, saus tiram, dan kecap asin. 
5. Masak tofu jamur enoki hingga matang. 

Bahan-bahan sup jagung:

1. 2 buah jagung manis, pipil
2. 2 batang wortel, potong
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 5 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt merica
8. garam secukupnya 
9. penyedap rasa secukupnya
10. minyak secukupnya 

Cara membuat sup jagung:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan wortel dan jagung, masak sebentar. 
3. Beri garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa. 
4. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
5. Masukkan larutan maizena, masak sup jagung hingga mengental dan matang. 

Bahan-bahan pangsit kuah:

1. 250 gram dada ayam, giling halus
2. tulang ayam secukupnya
3. 2 siung bawang putih, geprek
4. kulit pangsit secukupnya
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdm saus tiram
7. 3 siung bawang putih, cincang
8. 1 batang daun bawang
9. 2 sdm minyak wijen
10. 1 sdt tepung maizena
11. 1 batang seledri 
12. sawi hijau secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. garam secukupnya
15. kaldu ayam bubuk secukupnya
16. air secukupnya

Cara membuat pangsit kuah:

1. Rebus tulang ayam dengan bawang putih, beri gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen. Sisihkan. 
2. Campur dada ayam giling dengan gula pasir, garam, saus tiram, lada, tepung maizena, dan bawang putih cincang.
3. Isi kulit pangsit dengan adonan ayam, lalu lipat dan rekatkan. Kukus hingga matang. 
4. Masak kuah kaldu dengan sawi hijau, lalu sajikan dengan pangsit. 
5. Pangsit kuah siap dinikmati. 

Itulah beberapa resep makanan berkuah untuk menu buka puas dan sahur. Selain nikmat, masakan ini juga segar dan menyehatkan. Selamat mencoba!