- 2 sdm minyak zaitun
- 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong ½ inci
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1 siung bawang bombay potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabe bubuk
- 12 ons daun kale besar, batangnya dicabut dan daunnya dicincang kasar
- 1/2 gelas anggur putih kering (opsional)
- 1/2 cangkir keju parmesan parut
- 1 sendok makan jus lemon segar
Harus Dimasak Matang, 5 Resep Sayur Kale Bergizi dan Mudah Dibuatnya
Mungkin banyak orang yang mengetahui sayuran kale dari salah satu film yang meraih jutaan penonton, Nanti Kita Cerita Tentang Hari Ini (NKCTHI). Padahal sayuran kale adalah sayuran yang tak kalah sehat dengan sayuran sejenisnya yaitu brokoli, kembang kol ataupun sawi. Banyaknya kandungan gizi pada kale mirip dengan sayuran tersebut di antaranya vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, vitamin B dan tentu saja serat.
Nah bagi kamu yang bingung kale bisa dimasak apa, ini nih 5 resep yang dapat menginspirasimu dalam mengolah sayuran ini.
1. Ayam parmesan dan saute kale
Bahan:
Cara membuat:
- Tumis ayam selama 5-7 menit, jangan lupa tambahkan garam dan merica, jika sudah sisihkan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan kale, anggur, dan sedikit garam. Masak sekitar 5 menit hingga kale melunak
- Masukkan ayam, jus lemon dan keju, masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica jika dibutuhkan
- Sajian siap dihidangkan
2. Udang dan kale goreng Cina
Bahan:
- 500 g kale
- 3 buah mie telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 bawang putih, iris
- 2 wortel, potong korek api
- 3 cm jahe yang sudah diparut
- 400 g udang windu
- 2 sdm kecap asin
- 75 g saus plum
- 1 sdm saus sambal
Cara memasak:
- Masak kale dengan air mendidih selama 8 menit lalu masak mie hingga matang lalu tiriskan airnya
- Tumis minyak, bawang putih hingga harum lalu masukkan wortel dan jahe dan masak 4-5 menit lalu masukkan udang, kale, dan mie
- Tambahkan kecap, saus plum dan masak selama 2-3 menit
- Sajian siap dihidangkan
3. Mediterranian salmon dengan sautee kale dan zucchini
Bahan:
- 1 fillet salmon
- 2 siung bawang putih, kupas dan potong kasar
- 1 zucchini, bagi 2 potong memanjang
- 4 ons paprika, buang isinya dan potong memanjang
- 1 ikat kale, buang bagian yang kasar dan potong
- 2 sdm minyak samin
- 2 sdm irisan almond panggang
- 1 sdm capers, potong kasar
- 1 sdm cuka sari apel
Cara membuat:
- Masukkan minyak samin dan minyak zaitun. Kalu masukkan zucchini hingga kecokelatan
- Masukkan paprika, bawang putih, dan capers. Bumbui dengan garam dan merica hingga lunak
- Tambahkan kale dan cuka dan masak hingga layu, lalu sisihkan
- Tepuk salmon dengan tisu lalu bumbui dengan garam dan merica
- Panaskan minyak zaitun lalu masak salmon hingga kedua sisinya matang
- Sajikan salmon dengan sayur yang sudah dibuat
- Salmon siap disajikan
4. Daging sapi jahe dan kale
Bahan:
- 1 pon daging iris tipis
- 2 sdm jahe yang sudah diparut
- 4 siung bawang putih
- 1 bawang bombay cincang
- 2 cabai kering dalam kemasan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt minyak zaitun
- 1 ikat kale
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
- Campur daging dengan jahe, bawang putih, bawang merah, paprika, cabai, dan garam sampai merata dan terlumuri dengan sempurna lalu biarkan sebentar agar merasuk
- Panaskan minyak lalu masak daging yang sudah tercampur tersebut hingga kecokelatan
- Masukkan kale lalu masak hingga layu sambil diaduk, biasanya 5-7 menit
- Tambahkan kaldu lalu aduk selama 1 menit
- Tambahkan lada lalu incipi, jika kurang asin boleh ditambahkan garam
- Hidangan siap disajikan
5. Steak kambing kayu manis dengan nasi dan kale
Bahan:
- 1 kg bagian steak kambing, hilangkan lemaknya dan potong sesuai selera
- 1 lemon diperas dan ambil jusnya
- 1/2 sdt kayu manis
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 bawang bombang, cincang
- 4 siung bawang putih, iris
- 100 g kale, cincang
- 200 g nasi basmati
- 600 ml kaldu ayam
- 2 cabai merah, iris
Cara membuat:
- Ambil steak domba lalu baluri dengan kayu manis, kulit lemon, dan 1 sdt minyak hingga merata, sisihkan
- Tumis bawang bombay, 1 siung bawang putih, dan garam
- Tambahkan kale, nasi, dan kaldu masak hingga 8-10 menit hingga nasi matang. Pastikan menggunakan api kecil
- Ambil wajan dan panaskan, lalu masak daging domba hingga setiap sisi matang. Biasanya membutuhkan waktu 3-4 menit, lalu sisihkan
- Tumis minyak goreng, cabai dan sisa bawang putih hingga keemasan lalu tambahkan jus lemon dan masak hingga mengental seperti sirup
- Sajikan nasi, daging, dan saus cabai lemon hangat-hangat
Itu adalah 5 inspirasi resep untuk membuat kale dalam hidangan makan siang atau makan malammu. Pastikan memasak kale dengan matang ya sebab jika kale dimakan mentah dapat menekan produksi hormon tiroid yang berakibat pada terganggunya sistem metabolisme tubuh.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
