7 Resep Bolu Karamel Sarang Semut yang Legit dan Lembut

2. Resep bolu karamel sarang semut istimewa

bolu sarang semut (instagram.com/pramestybakery_)

Bahan karamel:

• 150 gram gula pasir
• 125 ml air panas

Bahan bolu:

• 2 butir telur
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 75 gram susu kental manis
• 50 gram margarin, lelehkan

Cara membuat bolu karamel sarang semut istimewa:

1. Buat karamel dengan melarutkan gula pasir di wajan dengan api kecil sambil di aduk. Bila sudah leleh, tuangkan air panas, aduk, dan diamkan.
2. Untuk membuat bolu, kocok telur hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, baking soda, dan baking powder sambil diayak. Masukan campuran tepung sambil diayak dalam kocokan telur.
4. Tambahkan margarin dan susu kental manis. Masukkan adonan karamel lalu aduk hingga rata.
5. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, kemudian tuang adonan 3/4 bagian ke loyang.
6. Kukus adonan selama 45 menit. Pada 15 menit pertama gunakan api besar, bila sudah mendidih kukus dengan api sedang pada 30 menit setelahnya.
7. Bila sudah matang, keluarkan adonan, dinginkan, lalu sajikan.

3. Resep bolu karamel sarang semut sakura

ilustrasi bolu sakura kukus (instagram.com/dapuraida01)

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 300 ml air
• 2 butir telur
• 80 gram mentega, lelehkan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam

Cara membuat bolu karamel sarang semut sakura:

1. Pertama, ayak dan campurkan tepung terigu dengan garam, baking soda, dan baking powder.
2. Siapkan teflon, masukkan 200 gram gula pasir, panaskan. Tuang 7 sendok air, aduk, dan biarkan menjadi karamel.
3. Mixer telur dan 100 gram gula hingga mengembang. Masukkan karamel dan mentega, aduk rata.
4. Tuangkan air dan terigu perlahan-lahan, aduk rata kembali.
5. Ambilkan cetakan bunga sakura, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya hingga  3/4 bagian.
6. Selanjutnya, kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Keluarkan bolu dari cetakan, sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Bolu Sukade yang Super Lembut, Rasanya Bikin Nagih

4. Resep bolu karamel sarang semut panggang

Bolu sarang semut (instagram.com/dessy_cookies)

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 400 gram gula pasir
• 400 ml air panas
• 175 gram margarin, cairkan
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• 230 ml susu kental manis
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

Cara membuat bolu karamel sarang semut panggang:

1. Pertama buat karamel dengan memanaskan gula dalam wajan menggunakan api kecil.
2. Bila gula sudah jadi karamel, tambahkan air panas perlahan-lahan, aduk rata.  Matikan kompor dan diamkan selama 2,5 jam.
3. Siapkan wadah, masukkan ayakan tepung tapioka dan tepung terigu bersama baking soda serta baking powder.
4. Di wadah lain, campurkan kocokan telur dan susu.
5. Campurkan tepung dan adonan telur, lalu tuang margarin cair. Aduk hingga adonan tak bergerindil. 
6. Ambil loyang, olesi dengan mentega, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang adonan hingga matang.

5. Resep bolu karamel sarang semut tanpa mikser

bolu karamel (instagram.com/amelia.rizky_)

Bahan A:

• 180 gram gula pasir
• 200 ml air panas
• 50 gram mentega

Bahan B:

• 120 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam

Bahan C:

• 2 butir telur ayam
• 80 gram kental manis putih

Cara membuat bolu karamel sarang semut tanpa mikser:

1. Olah bahan A dengan melelehkan gula di wajan dengan api kecil tanpa diaduk. Setelah leleh, tuangkan air panas perlahan-lahan, lalu aduk satu arah secara perlahan.
2. Tuangkan mentega cair, matikan api, dan diamkan sejenak.
3. Campurkan bahan C hingga telur berbusa.
4. Masukkan bahan B ke bahan C sampai semua tercampur rata. Tuangkan pula bahan A, kemudian aduk.
5. Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung, lalu tuangkan adonan.
6. Kukus adonan dengan api sedang selama 35 menit sampai matang.
7. Keluarkan adonan, dinginkan, potong, lalu sajikan.

6. Resep bolu karamel sarang semut 4 telur

bolu sarang semut (instagram.com/anyaijo)

Bahan karamel:

• 250 gr gula pasir
• 270 ml air panas

Bahan adonan:

• 125 gr tepung terigu
• 75 gr tepung maizena
• 4 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 70 gr mentega, cairkan
• 70 ml minyak
• 12 0 gram susu kental manis

Cara membuat bolu karamel sarang semut 4 telur:

1. Pertama, panaskan gula pasir dengan api kecil hingga larut, tapi jangan terlalu sering diaduk.
2. Setelah larut, tuangkan air panas, dan diamkan hingga dingin.
3. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking soda, dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
4. Larutkan mentega cair dan minyak, sisihkan.
5. Campurkan telur, susu kental manis, dan garam, aduk hingga larut.
6. Tambahkan bahan tepung, aduk, dan tuangkan cairan karamel perlahan-lahan.
7. Siapkan cetakan, olesi mentega, tuang adonan, dan panggang hingga matang.
8. Keluarkan bolu karamel dan sajikan.

7. Resep bolu karamel sarang semut mini

ilustrasi bolu karamel mini (freepik.com/ikarahma)

Bahan-bahan:

• 250 gr gula
• 250 ml air panas
• 45 gram susu kental manis
• 2 sdm margarin, cairkan
• 3 butir telur
• 70 gram tepung terigu segitiga
• 45 gram tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue

Cara membuat bolu karamel sarang semut mini:

1. Cairkan gula sampai lumer dalam wajan dengan api kecil. Tuang air panas, aduk rata, dan dinginkan.
2. Masukkan susu kental manis dan margarin, kemudian kocok hingga lembut.
3. Masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan ayakan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, dan soda kue, lalu aduk lagi.
4. Tuang karamel dan aduk rata kembali.
5. Siapakan cetakan, olesi margarin tipis-tipis, lalu tuangkan adonan. Panggang bolu hingga matang.

Bolu karamel sarang semut memiliki cita rasa legit dan tekstur lembut sehingga cocok disajikan untuk teman ngeteh atau ngopi. Kalau pengin bikin bolu sarang semut untuk arisan, bisa juga, lho! Apalagi cara membuatnya cukup simpel. Bila butuh resep masakan lezat lainnya, silakan cek di IDN Times, ya!

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Meses Pandan, Nikmatnya Makin Istimewa!