7 Resep Peyek Kacang Renyah Tahan Lama dan Gurih, Yuk Bikin!

2. Resep Peyek Kacang Renyah

peyek kacang (instagram.com/foodnusantara.id)

Bahan-bahan:

1. 420 gram tepung beras
2. 500 ml santan 
3. 120 gram kacang tanah, hancurkan
4. 1 butir telur
5. 9 lembar daun kunyit
6. garam secukupnya
7. 7 siung bawang putih
8. 4 butir kemiri
9. 2 sdt ketumbar
10. 1 jempol kencur

Cara membuat:

1. Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur.
2. Campurkan bumbu halus bersama tepung beras, telur, daun kunyit, daram, dan santan dengan whisk.
3. Masukkan kacang dan ratakan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan adonan peyek di pinggirannya, lalu goreng hingga kering.
5. Angkat peyek kacang, tiriskan, lalu hidangkan.

3. Resep Peyek Kacang Tanpa Santan

peyek kacang (instagram.com/spicykitchen.mks)

Bahan-bahan:

1. 4 sdm kacang tanah, potong-potong
2. 270 gram tepung beras
3. 1 sdm tepung tapioka
4. 6 lembar daun jeruk, rajang halus
5. 1 butir telur
6. 370 ml air

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar
3. 2 sdt kemiri
4. 3 cm kencur dan kunyit
5. 3/4 sdm garam
6. penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus hingga lembut. Kemudian campurkan telur dan air.
2. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka perlahan-lahan.
3. Masukkan kacang dan daun jeruk, ratakan.
4. Panaskan minyak, tuang adonan di dinding wajan, sirami minyak goreng hingga mengering.
5. Angkat peyek, dinginkan, lalu masukkan dalam stoples.

Baca Juga: Resep Peyek Laron, Camilan Ekstrem yang Renyah dan Gurih

4. Resep Peyek Kacang Kencur

Peyek kacang tanah (instagram.com/sarwokotiti)

Bahan-bahan:

1. 270 gr tepung beras
2. 1 butir telur
3. 1,5 sdt garam
4. kaldu bubuk secukupnya
5. 7 lembar daun jeruk, iris tipis
6. 1 bungkus santan Kara
7. 340 ml air
8. 100 gram kacang tanah

Bahan bumbu halus:

1. 1/4 sdm ketumbar
2. 6 siung bawang putih
3. 2 cm kencur
4. 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus lalu campurkan tepung beras dan telur.
2. Tuangkan santan dan air.
3. Taburkan garam dan aduk hingga gak bergerindil.
4. Taburkan daun jeruk dan ratakan.
5. Panaskan minyak, tuangkan 1 sendok sayor dalam wajan, dan taburkan kacang di atasnya.
6. Sirami minyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Angin-anginkan peyek dan hidangkan.

5. Resep Peyek Kacang Teri

ilustrasi peyek kacang teri (Yummy/dapurtehnia)

Bahan-bahan:

1. 220 gram tepung beras
2. 120 ml santan kental
3. 210 ml air
4. 130 gram teri Medan
5. 120 gram kacang tanah
6. 1 butir telur
7. 12 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 2 ruas kencur
3. 4 buah kemiri
4. 1 sdt garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus lalu campur dengan tepung beras dan telur.
2. Tuangkan santan dan air perlahan-lahan.
3. Masukkan kacang tanah dan teri Medan, aduk.
4. Masukkan daun jeruk dan aduk.
5. Panasknan minyak dalam wajan besar, tuangkan adonan di dinding wajan, dan sirami minyak hingga mengering.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan peyek.

6. Resep Peyek Kacang Daun Jeruk

parsel peyek (instagram.com/christabellenanetta)

Bahan-bahan:

1. 340 gram kacang tanah, potong-potong
2. 340 gram tepung beras
3. 35 gram tepung tapioka
4. 1 butir telur
5. 450 ml air santan cair
6. 8 lembar daun jeruk, iris tipis
7. garam secukupnya
8. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 butir kemiri
3. 37 gram ketumbar biji
4. kencur dan kunyit secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus lalu campurkan dengan santan.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Ratakan.
3. Taburkan garam dan potongan daun jeruk.
4. Panaskan minyak, tuangkan 1 centok adonan di pinggir wajan, lalu taburkan kacang tanah di atasnya. Masak dengan api kecil.
5. Sirami adonan dengan minyak hingga mengering lalu angkat.
6. Dinginkan peyek dan simpan dalam stoples.

7. Resep Peyek Kacang Hijau

Ilustrasi rempeyek kacang hijau (instagram.com/jengcetar)

Bahan-bahan:

1. 160 gr tepung beras
2. 60 gr tepung sagu
3. 1 butir kuning telur
4. 1 bungkus santan Kara
5. 185 ml air putih
6. 2,5 sdt kaldu jamur
7. 8 lembar daun jeruk
8. 220 gram kacang hijau rebus

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
3. 5 butir kemiri sangrai
4. 2 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus lalu campurkan tepung beras, tepung sagu, kuning telur, kaldu jamur, air, dan santan.
2. Tambahkan daun jeruk dan ratakan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan adonan di pinggirannya, sirami minyak hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
4. Dinginkan peyek dan letakkan dalam stoples.

Kira-kira resep peyek kacang mana yang akan kamu buat? Semuanya enak dan punya tekstur crispy, lho. Pas untuk jadi camilan saat Lebaran nanti.

Peyek sendiri identik dengan kreasi nasi pecel. Nah, jika ingin sekalian bikin, yuk intip resep masakan mudahnya di IDN Times!

Baca Juga: Resep Nastar Wisman Premium, Yuk Bikin untuk Lebaran!