Resep Better Than Sex Cake yang Manisnya Bikin Melayang
Sudah pernah dengar better than sex cake? Di luar negeri, cake ini cukup populer, terutama jelang perayaan Valentine karena termasuk kue yang sederhana untuk dibuat sendiri, tapi rasanya yang manis bikin jadi melayang dalam sekali suap!
Nah, better than sex cake ini ibarat kue terenak dan saking enaknya mengalahkan kenikmatan duniawi lainnya! Biar gak penasaran dengan lezatnya kue ini, yuk coba bikin sendiri dengan resep better than sex cake berikut.
1. Persiapkan bahan yang dibutuhkan
Bahan kue:
- 240 gram tepung serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 240 ml air
- 180 ml susu
- 80 gram cokelat bubuk
- 3/4 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 12 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 butir telur besar
Bahan topping:
- 14 ons susi kental manis
- 6 ons saus karamel
- 1,5 ons cokelat batang yang diserut
- 8 ons whipped cream
2. Panaskan oven dan buat adonan
Panaskan oven dalam suhu 350°F. Sambil menunggu panas, siapkan sebuah mangkuk ukuran sedang. Kemudian masukkan tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Dalam wadah lainnya, kocok mentega dalam kecepatan sedang-tinggi selama kurang lebih 2 menit. Tuang gula, kemudian kocok lagi sampai adonan jadi ringan dan halus selama kurang lebih 4 menit. Lalu tambahkan bubuk cokelat dan vanila ke dalam adonan. Kocok lagi sampai merata.
Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Lalu tuang telur satu per satu dan kocok selama 1 menit atau sampai adonannya ringan.
3. Panggang adonan sampai matang
Didihkan campuran antara air dan susu dengan panci. Setelah mendidih, matikan.
Kocok campuran tepung tadi dengan cairan susu secara perlahan. Tambahkan adonan telur dan kembali aduk rata. Setelah rata, keluarkan mangkuk mixer kemudian lipat adonan dengan spatula karet.
Siapkan loyang. Kemudian lapisi dengan mentega atau kertas panggang. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, dan panggang selama 30-35 menit. Setelah matang, dinginkan.
4. Buat topping-nya dari kental manis dan saus karamel
Setelah kuenya dingin, tusuk-tusuk dengan pisau tapi jangan sampai terlalu dalam. Sisihkan. Kemudian dalam sebuah panci, campur susu kental manis dan saus karamel. Nyalakan api kecil, kemudian aduk sampai mendidih dan tercampur rata. Jika sudah, matikan kompor.
Tuang perlahan campuran susu dan saus karamel tadi ke dalam kue. Ratakan dengan spatula, lalu taburkan cokelat parut di atasnya selagi masih panas. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
5. Beri sentuhan terakhir dengan whipped cream
Untuk sentuhan terakhir, beri whipped cream pada bagian atas cake-nya. Kamu juga bisa menambah saus karamel di bagian atasnya atau lebih banyak cokelat tabur. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan selama kurang lebih 4 jam dan sajikan better than cake selagi dingin. Selamat mencoba!
