Resep Bolen Tape Singkong, Legit Memikat Lidah

Bahan bolen:

Bahan 1:

1. 100 gram tepung pro tinggi

2. 75 gram mentega

3. 1 sdm minyak sayur

Bahan 2:

1. 200 gram tepung pro tinggi

2. 75 gram mentega

3. 35 gram gula pasir

4. 80 ml air

Bahan isian:

1. Secukupnya tape singkong

2. Secukupnye meses

3. Secukupnya keju parut

Bahan olesan:

1. 1 kuning telur

2. Sedikit susu cair, opsional

1. Pertama-tama, buat adonan bolen dengan mencampurkan bahan 1; tepung terigu, mentega, dan minyak dalam mangkuk bersih.

2. Setelah diaduk rata, bulatkan adonan dan simpan dalam kulkas 15 menit.

3. Kemudian campurkan bahan 2; tepung terigu, mentega, gula pasir, dan air ke dalam wadah bersih. Setelah dicampur sampai kalis, bulatkan dan taruh di kulkas selama 15 menit.

4. Kemudian timbang masing-masing adonan dan bagi sama rata jadi 15-16 buah, atau sesuai selera.

5. Lanjut, ambil satu bola adonan dari bahan 2 dan pipihkan di telapak tangan. Masukkan bola-bola adonan dari bahan 1, bungkus rapat. Lakukan sampai habis.

6. Berikutnya kukus tape singkong di dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai tercium aroma yang wangi.

7. Setelah itu, dinginkan lalu potong tape singkong jadi beberapa bagian, sisihkan.

8. Siapkan alas kerja, gilas bola-bola adonan agar lebar dari atas ke bawah. Gulung adonan pakai teknik lipatan amplop, gilas kembali sampai tipis, lalu lipat lagi. Tahapan ini bisa dilakukan 2-3 kali bila diperlukan.

9. Setelah digilas tipis, kamudian masukkan potongan tape singkong dengan pelengkap berupa meses atau keju parut. Lalu gulung dan lipat memakai teknik amplop.

10. Siapkan loyang dengan alas baking paper, lalu susun adonan bolen di atasnya secara berjarak sembari sedikit ditekan.

11. Olesi bagian atas bolen pakai campuran kuning telur dan susu cair. Boleh ditambah topping meses bila suka.

12. Kemudian panggang adonan bolen di oven yang sudah dipanaskan di suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai semua matang.

Dalam proses pembuatan makanan ini, ada beberapa tips untuk diperhatikan supaya rasa bolen tape singkong jadi semakin menggugah selera. Simak sampai selesai:

1. Tepung terigu yang digunakan dalam makanan ini sebaiknya adalah protein tinggi untuk memperoleh tekstur yang pas.

2. Mentega bisa diganti full margarin supaya tetap ekonomis dan gampang dicari.

3. Saat menggilas adonan, lakukan satu arah untuk menghindari kulit bolen jadi rusak atau sobek.

4. Pilih tape singkong yang sudah matang karena rasanya lebih manis dan teksturnya pun lembut.

5. Bila memanggang bolen menggunakan oven tangkring, pastikan kamu memutar loyang agar kematangan bolen merata.

Bolen termasuk makanan yang bisa dimodifikasi dengan beragam isian enak, seperti tape singkong. Untuk membuatnya lebih lezat, jangan lupa ikuti juga resep bolen tape singkong beserta tipsnya yang ada di artikel ini, ya!