Resep Bolu Donat Black Forest yang Manis dan Lumer di Mulut
Bolu donat black forest punya perpaduan unik antara tekstur lembut bolu, bentuk donat yang menggemaskan, dan topping manis yang menggoda. Paduan cokelat, krim, serta taburan khas black forest bikin kue ini terasa mewah sejak gigitan pertama. Cocok banget disajikan untuk acara spesial atau sekadar menemani waktu santai di rumah.
Rasanya yang manis dengan sensasi lumer bikin siapa pun langsung jatuh hati. Selain tampilannya menarik, cara membuatnya juga cukup mudah kalau mengikuti langkah yang tepat. Kalau kamu ingin merasakan kelezatannya, bisa ikuti resep bolu donat black forest di bawah ini yang dijamin manis dan lumer di mulut. Catat step by step-nya dan jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!
Bahan Bolu Donat Black Forest
2 butir telur
120 gram gula pasir
sejumput garam
1 sdt vanili cair
1 sdt emulsifier
10 sdm tepung terigu
1 sdt cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
100 ml minyak goreng
2 sdm pasta black forest
glaze cokelat secukupnya
glaze tiramisu secukupnya
sprinkle secukupnya
10 mika donat
Cara Membuat Bolu Donat Black Forest
Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 120 gram gula pasir, sejumput garam, 1 sdt vanili cair, dan 1 sdt emulsifier. Mikser dengan kecepatan rendah lalu naikkan bertahap ke tinggi hingga adonan mengembang putih, kental, licin, dan berjejak.
Ayak 10 sdm tepung terigu, 1 sdm cokelat bubuk, dan 1/2 sdt baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula teknik aduk balik sampai tercampur rata.
Tambahkan 100 ml minyak goreng dan 2 sdm pasta black forest ke dalam adonan. Aduk pelan menggunakan spatula hingga benar-benar rata, jangan sampai ada minyak mengendap di dasar adonan.
Siapkan loyang tulban ukuran 9 cm, olesi seluruh permukaan loyang dengan olesan anti lengket. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke loyang secukupnya.
Setelah loyang terisi, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara agar hasil bolu mulus saat matang.
Panaskan kukusan, pastikan air sudah mendidih. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Tutup kukusan dialasi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang kecil, jangan gunakan api besar agar hasil bolu tidak retak.
Setelah 20 menit, angkat loyang dari kukusan. Biarkan sebentar lalu keluarkan bolu dari loyang.
Dinginkan bolu donat sebelum diberi topping atau dikemas agar tidak membuat glas meleleh.
Setelah dingin, siapkan mika donat diameter 9,5 cm, lapisi bagian tengah dengan paper cup, lalu masukkan bolu donat ke dalam mika satu per satu.
Beri topping glaze cokelat di atas bolu, kemudian lapisi dengan glaze tiramisu. Buat pola sederhana sesuai selera agar tampilannya lebih menarik.
Taburi sprinkle di bagian atas untuk mempercantik tampilan. Bolu donat black forest siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Donat Black Forest
Ayak tepung, cokelat bubuk, dan baking powder supaya adonan halus tanpa gumpalan.
Aduk balik pelan saat mencampur bahan kering dan minyak agar tekstur bolu donat black forest tetap ringan.
Gunakan plastik segitiga saat menuang adonan ke loyang agar hasil rapi dan ukuran sama.
Hentakkan loyang sebelum dikukus supaya gelembung udara hilang.
Kukus dengan api sedang kecil dan tutup kukusan dilapisi kain agar bolu mulus tanpa retak.
Dinginkan bolu dulu sebelum diberi glaze supaya topping gak meleleh.
Bolu donat black forest ini bisa jadi pilihan manis untuk menemani waktu santai atau disajikan saat acara spesial. Teksturnya yang lembut dipadu dengan taburan cokelat bikin siapa pun ketagihan. Resepnya sederhana dan gampang dipraktikkan di rumah, jadi gak ada alasan untuk gak mencoba.
