Resep Bolu Mentega Kukus yang Manisnya Pas untuk Teman Ngopi

1. 200 gram margarin mix butter
2. 170 gram gula pasir, blender hingga halus
3. 1 bungkus kecil vanili bubuk
4. 4 butir telur utuh
5. 20 gram tepung maizena
6. 1 sdt baking powder
7. 200 gram tepung terigu protein sedang
8. 60 ml susu cair
9. 50 gram meses

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan margarin mix butter dan gula pasir. Mikser dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan hingga tinggi. Kocok adonan hingga benar-benar mengembang dan pucat.
2. Masukkan vanili bubuk, lalu mikser sebentar hingga tercampur. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dimikser dengan kecepatan tinggi.
3. Ayak tepung maizena, baking powder, dan tepung terigu protein sedang. Masukkan setengah bagian tepung ke adonan, mikser sebentar dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan sisa tepung, lalu mikser kembali sebentar hingga rata. Ratakan dengan spatula agar tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Tambahkan susu cair ke adonan, aduk pelan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Setelah itu, masukkan meses dan aduk lagi hingga merata.
6. Siapkan loyang ukuran 18 cm, olesi dasar loyang dengan margarin, lalu alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, dan hentakkan perlahan.
7. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 40 menit. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
8. Setelah 40 menit, lakukan tes tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
9. Angkat loyang dari oven, lalu keluarkan bolu. Biarkan dingin hingga suhu ruang sebelum dipotong.
10. Bolu mentega kukus siap disajikan.

1. Gunakan margarin yang dicampur butter berkualitas untuk rasa dan aroma lebih harum. Kombinasi ini bikin bolu lebih lembut dan gurih.
2. Blender gula pasir hingga halus agar mudah larut saat dikocok. Hasilnya, tekstur adonan jadi lebih ringan dan merata.
3. Vanili bubuk bikin aroma bolu makin menggoda. Namun, jangan terlalu banyak, cukup satu bungkus kecil saja.
4. Saat mencampur susu cair dan meses, gunakan spatula dan teknik aduk balik. Ini menjaga udara dalam adonan agar bolu tidak bantat.
5. Jangan lupa olesi loyang dengan margarin dan lapisi kertas roti agar bolu tidak lengket saat dilepas dari loyang.
6. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan. Ini membantu bolu mengembang dengan sempurna sejak awal proses memasak.

Dengan bolu mentega kukus ini, kamu bisa menikmati camilan yang lembut dan manisnya pas. Sempurna untuk menemani waktu ngopi atau sekadar santai di sore hari. Proses pembuatannya yang mudah dan hasil yang enak, bikin bolu ini jadi pilihan favorit!