Resep Bolu Pisang Wijen yang Manis sekaligus Gurih

Name: Resep Bolu Pisang Wijen yang Manis sekaligus Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Sep 2024, 08:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bolu pisang wijen (pixabay.com/Bella RaKo)

Intinya sih...

Kamu bisa mengolah pisang menjadi kue bolu nikmat dan lembut untuk camilan keluarga di rumah atau bekal ngantor.
Resep bolu pisang wijen menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, pisang, susu bubuk, gula pasir, telur ayam, dan lainnya.
Pastikan kondisi wijen dan pisang dalam keadaan baik sebelum membuat kue bolu ini.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kamu sedang punya banyak stok buah pisang di rumah, tetapi bosan memakannya langsung? Nah, kamu bisa mengolahnya menjadi kue bolu yang nikmat, manis, dan teksturnya lembut. Kue ini juga bisa jadi camilan untuk keluarga di rumah, atau bahkan bekal ngantor, lho.

Di bawah ini ada resep bolu pisang wijen yang bisa kamu recook di rumah. Perpaduan pisang dan wijen akan menghasilkan rasa manis dan gurih sempurna. Simak resepnya berikut, ya!

Bahan Bolu Pisang Wijen

Ilustrasi bahan-bahan pembuatan bolu (pexels.com/Felicity Tai)

200 gram tepung terigu protein sedang
4 buah pisang ambon atau pisang raja, haluskan
10 gram susu bubuk full cream
150 gram gula pasir
5 butir telur ayam
1 sendok teh emulsifier
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh ekstrak vanila
150 gram mentega tawar (unsalted butter)
biji wijen secukupnya

Cara Membuat

Kupas tiga buah pisang raja atau pisang ambon, kemudian haluskan dengan sendok atau garpu. Sisihkan.
Iris satu buah pisang sisanya untuk dijadikan topping.
Masukkan mentega tawar, gula pasir, telur ayam, dan emulsifier ke dalam wadah. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah.
Jika sudah tercampur merata, naikkan kecepatannya jadi tinggi. Kamu perlu mengocok adonan sampai teksturnya mengembang dan teksturnya kental berjejak.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk dengan kecepatan rendah sampai merata.
Masukkan pisang dan wijen secukupnya. Aduk sampai merata.
Siapkan loyang bundar berdiameter 20 cm. Olesi permukaannya dengan mentega dan tepung terigu.
Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan dan aduk dengan tusuk sate. Tujuannya agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
Tata irisan pisang di atas adonan dan taburi dengan biji wijen sesuai selera.
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang adonan selama 40-45 menit. Keluarkan dari oven.
Diamkan adonan hingga agak dingin, kemudian keluarkan kue dari loyangnya. Potong sesuai selera.
Bolu pisang wijen siap dihidangkan.

Tips Membuat

Pastikan wijennya dalam keadaan yang bagus, aromanya harum dan tidak tengik, serta kondisinya bersih.
Selain wijen, pisangnya juga harus kamu perhatikan kondisinya. Pastikan kematangan pisang tersebut sudah pas, aromanya harum, dan rasanya manis.
Jika merasa pisangnya cukup manis, kamu bisa mengurangi takaran gula pasirnya.

Demikian resep bolu pisang wijen yang simpel dan mudah dipraktikkan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu pisang wijen yang lembut. Estimasi durasi memasaknya sekitar 70 menit. Selamat mencoba!