Resep Bolu Selai Nanas yang Super Moist, Rasanya Asam Manis

1. 5 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 225 gram tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sdt baking powder
7. 4 sdm selai nanas
8. 200 gram margarin

1. Mikser telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Setelah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser.
2. Masukkan selai nanas, lalu mikser di kecepatan rendah sampai tercampur merata. Matikan mikser kembali, lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder.
3. Barulah, mikser adonan bolu selai nanas di kecepatan rendah hingga rata. Terakhir, masukkan margarin cair, lalu mikser adonan bolu nanas kembali sampai merata di kecepatan rendah.
4. Setelah dimikser rata, lalu lanjut mengaduk adonan bolu selai nanas menggunakan spatula dengan metode lipat hingga benar-benar rata. Matikan mikser, sisihkan.
5. Selanjutnya, siapkan loyang dan olesi dengan margarin, lalu taburi dengan tepung terigu. Kemudian, tuang adonan bolu selai nanas ke dalam loyang. Ratakan adonan bolu selai nanas, lalu hentakkan loyang beberapa kali.
6. Sesudah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu selai nanas ke dalam oven. Panggang adonan bolu selai nanas di suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Jika bolu selai nanas sudah dipanggang matang, lalu keluarkan dari dalam oven. Kemudian, keluarkan bolu selai nanas dari dalam loyang dan biarkan uap panasnya mengurai.
8. Bolu selai nanas siap disajikan.

1. Selain menggunakan selai nanas homemade, kamu juga bisa memakai selai nanas instan. Pastikan selai nanas instan yang kamu gunakan masih baru dan belum kedaluwarsa.
2. Kalau gak ada oven listrik, kamu juga bisa memakai oven tangkring. Untuk oven tangkring, panggang bolu selai nanas di rak tengah dengan api sedang selama 30 menit.
3. Margarin cair harus teraduk rata bersama adonan. Sebab, jika masih mengendap, maka hasil bolu jadi bantat.

Kalau kamu masih punya selai nanas sisa dari membuat nastar, mengolahnya menjadi kue bolu cocok dijadikan pilihan. Selain bikin sajian selai nanas jadi makin spesial, rasa bolu selai nanas juga gak perlu diragukan. Yuk, bikin bolu selai nanas di rumah!