- 500 gram ceker ayam
- 500 ml air
- 5-6 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- Bahan bumbu halus:
- 10-12 buah cabai rawit
- 8-10 butir bawang merah
- 3-4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Bahan bumbu aromatik:
- 4 cm lengkuas
- 2 batang sereh
- 4 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Resep Ceker Pedas Manis untuk Lauk Makan Siang
Intinya Sih
- Ceker pedas manis direkomendasikan sebagai lauk makan siang praktis, dengan tekstur kenyal-lembut dan bumbu pedas yang meresap.
- Gunakan ceker ayam segar berwarna merah muda cerah, tanpa lebam kehitaman, serta beraroma khas ayam baru disembelih.
- Takaran cabai dapat disesuaikan dengan selera, sementara ceker tanpa tulang bisa dipilih bagi yang tidak ingin menemukan tulang.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Kamu lagi bingung mau memilih menu makan siang yang simpel, tetapi tetap nikmat? Ceker pedas manis bisa jadi pilihan yang tepat untuk membangkitkan selera makanmu di tengah padatnya aktivitas harian.
Olahan ini memang selalu punya tempat khusus di hati para pencinta kuliner Nusantara. Teksturnya yang kenyal dan lembut, serta bumbu pedasnya yang meresap hingga ke tulang siap memanjakan lidah di setiap gigitannya.
Gak perlu bingung bagaimana cara membuatnya, karena kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Berikut IDN Times bagikan resep ceker pedas manis yang praktis dan antigagal untukmu. Simak sampai habis, ya!
Resep Ceker Pedas Manis untuk Lauk Makan Siang
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-6 Portion |
Bahan Ceker Pedas Manis
Cara Membuat
| 1. Cuci bersih ceker ayamnya. | Cuci bersih ceker ayam dengan air mengalir, serta buang kukunya yang tajam. Bilas dan tiriskan. |
| 2. Rebus ceker ayam dua kali. | Masukkan ceker ke dalam panci berisi air. Rebus sampai mendidih, lalu angkat dan buang airnya. Rebus kembali dengan air baru hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Sisakan air kaldu secukupnya. |
| 3. Tumis bumbu halus. | Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang. Tuang air kaldu secukupnya, lalu aduk merata dan masak sampai mendidih. |
| 4. Masukkan ceker dan bumbu lain. | Masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai air menyusut. Koreksi rasanya. |
| 5. Taburkan bawang merah. | Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji. Beri taburan bawang merah goreng di atasnya. |
| 6. Penyajian. | Ceker ayam pedas manis siap disajikan untuk lauk makan siang. |
Tips Membuat
- Pastikan ceker ayam yang digunakan untuk masakan ini dalam keadaan bagus dan segar. Ciri-cirinya berwarna merah mudah cerah, tidak ada lebam kehitaman di permukannya, serta aromanya amis khas ayam baru disembelih.
- Jika takaran cabai di atas kurang pedas, kamu boleh menambahkan takaran cabainya sesuai selera atau level pedas yang diinginkan.
- Apabila tidak mau ada tulangnya, kamu boleh membeli ceker ayam yang sudah dipisahkan dari tulang-tulangya.
Demikian resep ceker pedas manis sebagai lauk makan siang yang nikmat. Disantap tanpa nasi pun tetap terasa nikmat. Selamat memasak!
