Resep Chamoyada, Es Serut Mangga Khas Meksiko dengan Rasa Pedas Asam

Bahan utama:

1. 2 buah mangga matang

2. 300 gram es batu

3. 100 ml air dingin

4. 2 sdm gula pasir

5. 1 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

1. 3 sdm saus chamoy

2. 1 sdt bubuk cabai

3. 1 sdm air perasan jeruk nipis

4. Potongan mangga secukupnya untuk topping

1. Kupas kulit mangga dan potong-potong daging buahnya. Masukkan dalam mangkuk bersih serta sisihkan beberapa untuk topping.

2. Masukkan sebagian mangga ke dalam blender dan haluskan bersama air dingin, gula, serta air perasan jeruk nipis. Sisihkan.

3. Hancurkan es batu menggunakan blender yang masih bersih secara bertahap hingga menjadi butiran es yang halus menyerupai es serut.

4. Ambil gelas dan oleskan saus chamoy pada bagian bibir gelas. Lalu celupkan bagian gelas yang terkena saus ke dalam mangkuk berisi bubuk cabai.

5. Kemudian tuangkan sedikit saus chamoy ke dalam gelas dan masukkan es serut secukupnya.

6. Tambahkan mangga yang sudah dihaluskan secara perlahan di atas es serut. Lalu tambahkan kembali sedikit saus chamoy serta bubuk cabai.

7. Terakhir, beri beberapa potongan buah mangga di bagian atasnya sebagai topping.

8. Chamoyada siap disajikan dan dinikmati!

1. Pilih mangga yang harum, manis, matang sempurna, dan tidak terlalu berserat. Buah mangga yang memiliki kriteria tersebut akan menghasilkan tekstur yang lembut saat disajikan.

2. Jika kamu baru pertama kali mencoba membuat chamoyada, sebaiknya gunakan bubuk cabai dalam jumlah sedikit terlebih dahulu dan dicicipi. Kalau dirasa kurang, baru tambahkan sedikit demi sedikit hingga terasa pas.

3. Jangan mengencerkan mangga terlalu banyak saat diblender. Gunakan air secukupnya agar rasa mangga tetap kuat dan tidak terasa hambar setelah bercampur dengan es.

4. Untuk menghadirkan cita rasa yang lebih autentik, kamu wajib memakai cabai bubuk khas Meksiko sebagai bahan utama dan taburan.

5. Agar chamoyada buatanmu terlihat lebih menarik dan menggugah selera, kamu bisa mencoba memakai gelas tinggi sebagai wadah penyajian.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat chamoyada yang segar, manis, dengan sensasi pedas yang nendang. Sajikan sebagai ide dessert unik untuk dinikmati saat bersantai di rumah. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi dingin agar terasa lebih lezat dan kualitasnya tetap terjaga ya!