Resep Cumi Asin Balado yang Pedas dan Gurih

Bahan-bahan:⁣⁣

1. 250 gram cumi asin⁣⁣
2. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu sobek kasar⁣⁣
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 1 sdt kaldu jamur⁣⁣
6. 3 sdm minyak goreng
7. 10 ml air

⁣⁣Bumbu halus:⁣⁣

1. 15 buah cabai merah keriting⁣⁣
2. 15 buah cabai rawit
3. 12 siung bawang merah⁣⁣
4. 7 siung bawang putih⁣⁣

1. Sebelum memulai memasak, pertama-tama bersihkan terlebih dahulu cumi asin.
2. Lalu cuci bersih dengan air mengalir, kemudian rebus selama 3-5 menit atau rendam di dalam air panas selama 15 menit
3. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti cabai merah keriting⁣⁣, cabai rawit, bawang merah⁣⁣, dan bawang putih⁣⁣ sampai halus atau kasar. Bisa menggunakan blender atau ulekan
4. Letakkan wajan di atas kompor, tuang 3 sendok makan minyak goreng
5. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dengan api sedang, tumis bumbu sampai harum dan matang
6. Setelah itu tuang 10 ml air dan beri bumbu garam, gula, serta kaldu jamur
7. Lalu aduk-aduk sampai semua tercampur rata, kemudian masukkan cumi asin dan aduk rata kembali
8. Koreksi rasa, barulah matikan api dan cumi balado siap untuk disajikan

Cita rasa sajian lauk cumi asin balado yang pedas dan gurih ini cocok banget disandingkan dengan hangatnya sepiring nasi putih, bisa untuk menu rumahan lho. Dijamin, maknyus!