Resep Cumi Bakar Sambal Rawit yang Pedasnya Nampol Abis!
Cumi-cumi merupakan salah satu seafood yang digandrungi banyak orang. Salah satu yang bisa kamu cicipi yakni olahan cumi bakar. Selain dibakar dengan bumbu biasa, kamu bisa mengolahnya dengan sambal rawit.
Lumuran bumbu ini membuat rasa cumi naik kelas dan teksturnya jadi lebih empuk. Ditambah dengan olesan minyak yang akan membuat rasanya gurih. Kalau ingin membuat sendiri, simak resep cumi bakar sambal rawit berikut ini!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
- 10 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 buah air jeruk nipis
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak
Bahan sambal rawit:
- 30 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan kantung tinta cumi, lalu kerat-kerat, tiriskan.
- Lumuri cumi dengan bawang putih, air jeruk nipis, jahe, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Bakar atau panggang cumi dengan bara api, olesi sedikit minyak.
- Ulek semua bahan sambal rawit, lalu sisihkan.
- Bakar cumi hingga matang, sajikan dengan sambal rawit.
Tips memasak:
- Pilih cumi sero ukuran sedang, kulitnya bening dan aromanya segar.
- Selain menggunakan bara api, kamu bisa gunakan teflon antilengket dan kompor.
- Sambal rawit bisa diganti dengan sambal dadak atau sambal bawang.
Itulah resep cumi bakar sambal rawit yang pedasnya menyengat. Cocok untuk pencinta pedas dan gurih. Yuk, masak cumi untuk menu hari ini!
