- 250 gram daging sapi
- 4 gram kecap asin
- 10 gram saus tiram
- 2 gram baking powder
- 5 gram maizena
- 2 gram lada bubuk
Resep Daging Goreng Cabe Garam, Lauk dengan Aroma Tumisan yang Lezat
Intinya Sih
- Daging goreng cabe garam menawarkan cita rasa gurih pedas dengan aroma bawang yang menggoda, menggunakan bahan sederhana namun menghasilkan hidangan istimewa.
- Proses memasak dimulai dari marinasi daging dengan kecap asin, saus tiram, dan bumbu lain sebelum digoreng lalu ditumis bersama bawang serta cabai hingga matang merata.
- Tips penting mencakup irisan daging melawan serat, marinasi minimal 30 menit, serta menumis cepat di api besar agar tekstur empuk dan aroma tumisan tetap segar.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Hidangan lezat tidak butuh bahan yang mahal dan waktu memasak yang lama. Daging goreng cabe garam adalah salah satunya. Bumbunya sederhana tapi bisa menghasilkan rasa yang memuaskan. Begitu bawang putih ditumis, aromanya langsung memenuhi dapur dan berpadu dengan harum daging yang baru digoreng. Cabai keriting memberi sentuhan pedas yang pas, sementara bawang bombai menghadirkan manis alami yang bikin setiap suapan terasa lebih seimbang.
Menu seperti ini digemari karena praktis tapi tetap terasa istimewa. Tidak heran jika olahan cabe garam selalu jadi favorit karena mampu menonjolkan rasa asli bahan utama tanpa tertutup bumbu yang terlalu kuat. Teknik memasaknya pun mudah, cukup goreng daging dulu, lalu tumis bersama bumbu aromatik hingga rasanya menyatu. Cocok banget buat kamu yang ingin masak lauk cepat tanpa mengorbankan rasa, termasuk anak kos atau pemula.
Bahan Daging Goreng Cabe Garam
Bahan marinasi:
Bahan tumisan:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 5 gram daun bawang
- 4 buah cabai keriting
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupny
Cara Memasak
- Masukkan irisan daging ke dalam wadah, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, baking powder, maizena, dan lada bubuk.
- Aduk hingga seluruh permukaan daging terlapisi bumbu marinasi secara merata.
- Tutup wadah dan simpan dalam kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap dan tekstur daging jadi lebih empuk.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng daging hingga setengah matang dan bagian luarnya mulai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Sisakan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum dan sedikit layu.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
- Tambahkan daging yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu tumisan.
- Masukkan cabai keriting, garam, dan kaldu sapi sesuai selera. Aduk kembali hingga seluruh bahan matang dan bumbu merata.
- Setelah daging matang sempurna dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan selagi hangat.
Tips Memasak
- Iris daging melawan arah serat agar hasilnya lebih empuk dan mudah dikunyah.
- Jangan lewatkan proses marinasi, karena baking powder dan saus tiram membantu menghasilkan tekstur daging yang lebih lembut.
- Goreng daging cukup sampai setengah matang saja supaya tidak menjadi keras saat ditumis kembali.
- Tumis bawang putih hingga harum, tapi jangan sampai terlalu cokelat karena bisa menimbulkan rasa pahit.
- Masukkan cabai pada tahap akhir agar warnanya tetap cerah dan aromanya segar.
- Gunakan api besar saat proses menumis akhir untuk menghasilkan aroma khas tumisan ala restoran sekaligus mencegah daging mengeluarkan terlalu banyak air.
Daging goreng cabe garam paling pas disajikan bersama sepiring nasi putih hangat yang menyerap seluruh cita rasa gurih tumisannya. Kalau ingin lebih lengkap, tambahkan telur ceplok, tumis sayuran hijau, atau acar mentimun untuk sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih dan pedas. Tekstur daging yang empuk, aroma bawang yang kuat, dan sentuhan pedas cabai membuat lauk sederhana ini terasa jauh lebih istimewa. Menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Jenis Croissant Favoritmu, Kami Tahu Karakter Pasangan Idamanmu](https://image.idntimes.com/post/20250420/tasty-beautiful-croissants-wooden-board-traditional-continental-breakfast-granola-with-fruits-honey-background-721deca3dc124c30457044b3ca0a777c-4ad1eb1ca8fe6c931cdce9e03e78d1e5.jpg)
