Resep Ebi Furai ala HokBen yang Renyah dan Gak Berminyak

Bahan utama:

1. 250 gram udang berukuran sedang
2. 5 sdm tepung terigu
3. tepung roti secukupnya
4. minyak untuk menggoreng

Bahan adonan celupan basah:

1. 3 sdm tepung terigu
2. 1 butir telur ukuran kecil
3. 50 ml susu cair
4. garam secukupnya
5. ½ sdt lada bubuk
6. ½ sdt kaldu ayam bubuk
7. ½ sdt paprika bubuk

1. Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya. Namun, jangan buang bagian ekor. Kemudian, cuci bersih dengan air. Beri perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
2. Setelah itu, kerat bagian perut udang, lalu tekan bagian punggung sampai berbentuk lurus. Lakukan hingga selesai.
3. Untuk membuat adonan celupan basah, ambil wadah besar dan campurkan semua bahan. Beri air secukupnya. Jangan terlalu kental atau cair.
4. Selanjutkan, celupkan udang pada tepung terigu kering, kemudian ke adonan basah, dan yang terakhir balurkan ke tepung roti. 
5. Kemudian, goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Ebi furai siap disajikan selagi hangat.

Saat membuat ebi furai, tentunya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna, nih. Bagi yang ingin mempraktikannya di rumah, berikut sederet tips membuat ebi furai ala HokBen.

1. Pilih udang berukuran sedang agar hasilnya lebih bagus saat disajikan.
2. Pastikan memilih udang yang masih segar.
3. Sebelum digoreng, panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang.
4. Cukup gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar matang merata.
5. Setelah diangkat, taruh udang dengan diberi alas tisu dapur agar minyak menyerap.

Ternyata, mudah membuat ebi furai ala HokBen, kan? Dibanding memasak udang dengan bumbu yang itu-itu saja, coba kreasikan dengan dibaluri tepung roti di seluruh permukaan dan digoreng ala HokBen. Selamat mencoba di rumah, ya!