Resep Gulai Ikan Tongkol yang Pedas nan Gurih Menggoda
Ada yang sudah mencicipi lauk nasi ini belum? Namanya gulai ikan tongkol. Rasanya gurih bercampur pedas yang menggugah selera.
Proses pembuatannya pun sangat mudah. Gak percaya? Simak dulu penjelasan resep gulai ikan tongkol di bawah ini hingga selesai. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 kg ikan tongkol segar
- 3 buah jeruk nipis
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 ruas jari laos
- 2 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 5 buah cabai merah besar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 sendok makan air endapan asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 700 ml santan
- Cabai rawit sesuai selera
2. Gorenglah ikan tongkol terlebih dahulu
Irislah ikan tongkol sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 5 menit.
Setelah 5 menit berlalu, bersihkan kembali dengan air. Lalu, gorenglah hingga tampak kecoklatan. Bolak-balik ikan agar matang sempurna, ya!
3. Campurkan bumbu dengan santan, ya!
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, jahe, kunyit, cabai merah besar. Sementara itu, gepreklah serai sesuai selera.
Masukkan santan ke dalam wajan dan campurkan bersama bahan-bahan tadi hingga mendidih. Jangan lupa diaduk-aduk juga agar tercampur rata sempurna, ya!
4. Jangan lupa tambahkan ikan tongkol, ya!
Jika sudah mendidih, tambahkan ikan tongkol dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Masaklah hingga santan mengental dan sedikit menyusut. Koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Akhirnya, gulai tongkol siap disajikan
Jika memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Gulai ikan tongkol pun siap disajikan.
Sajikan dengan nasi hangat dan diberi tambahan kerupuk. Nasi di rumah auto habis, deh!
Setelah membaca penjelasan di atas, ternyata proses pembuatan gulai ikan tongkol memang mudah dan bikin lapar mata. Kamu juga lapar matak bukan?
