Resep Ikan Bakar Madu Pedas yang Legit, Cocok buat Lauk

Name: Resep Ikan Bakar Madu Pedas yang Legit, Cocok buat Lauk
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ekor ikan nila atau gurame ukuran sedang, bersihkan; 3 siung bawang putih, haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 3 sendok makan madu murni; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus sambal; 1 sendok teh air jeruk nipis; 1 sendok teh ketumbar bubuk; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh lada bubuk; 2 sendok makan minyak goreng; 50 ml air

08 Jan 2026, 14:50 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ikan bakar madu pedas (pexels.com/Shameel mukkath)

Ikan bakar selalu punya tempat istimewa di meja makan keluarga Indonesia. Aroma bakaran yang harum berpadu dengan bumbu manis pedas sering kali bikin siapa pun sulit menolak. Apalagi jika dimasak dengan tambahan madu, rasanya jadi lebih legit dan ramah di lidah berbagai usia.

Kalau kamu sedang mencari menu lauk yang istimewa tapi tetap mudah dibuat di rumah, resep ikan bakar madu pedas ini bisa jadi pilihan tepat. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurihnya terasa seimbang tanpa membuat enek. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan rasakan sendiri kelezatannya sampai gigitan terakhir!

Bahan Ikan Bakar Madu Pedas

ilustrasi ikan nila (pixabay.com/Kindel Media)

2 ekor ikan nila atau gurame ukuran sedang, bersihkan
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 sendok makan madu murni
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
2 sendok makan minyak goreng
50 ml air

Cara Membuat

ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Ikan yang sudah dibersihkan dilumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Proses ini dilakukan agar bau amis berkurang dan rasa ikan lebih segar saat dibakar.
Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum menggunakan minyak goreng. Tumisan diaduk perlahan sampai warnanya berubah sedikit kekuningan dan aromanya keluar.
Madu, kecap manis, saus sambal, ketumbar bubuk, lada, dan sisa garam dimasukkan ke dalam tumisan. Bumbu kemudian diaduk hingga tercampur rata dan ditambahkan air agar teksturnya tidak terlalu kental.
Ikan dimasukkan ke dalam bumbu dan dibaluri hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Proses marinasi dilakukan selama 20–30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
Ikan yang telah dimarinasi diletakkan di atas alat pemanggang atau teflon anti lengket. Proses pembakaran dilakukan dengan api sedang agar ikan matang merata tanpa cepat gosong.
Selama proses pemanggangan, ikan diolesi sisa bumbu secara berkala. Cara ini dilakukan agar rasa madu pedas semakin legit dan warna ikan terlihat mengilap.
Ikan dibakar hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, ikan diangkat dan didiamkan sebentar sebelum disajikan agar sari bumbunya tetap terjaga.
Sajikan ikan bakar madu pedas dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Ikan Bakar Madu Pedas

ilustrasi membakar ikan (pexels.com/Kindel Media)

Pilih ikan yang masih segar agar teksturnya lembut dan tidak mudah hancur saat dibakar.
Gunakan api sedang supaya madu tidak cepat gosong dan rasanya tidak pahit.
Jika untuk anak-anak, takaran saus sambal bisa dikurangi agar rasanya tetap ramah di lidah.
Olesi alat pemanggang dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket saat dibalik.

Ikan bakar madu pedas ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lalapan segar. Cocok disajikan untuk makan siang keluarga atau menu spesial akhir pekan. Sekali mencoba, aroma dan rasanya bisa bikin suasana makan jadi lebih hangat dan berkesan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.