Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning untuk Menu Spesial Keluarga
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang mudah ditemukan dan mengandung gizi tinggi. Selain kaya akan protein, ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan.
Salah satu cara mengolah ikan kembung yang lezat adalah menggorengnya dengan bumbu kuning. Perpaduan rempah-rempah dalam bumbu kuning tidak hanya membuat rasa ikan lebih gurih, tetapi juga memberikan aroma yang menggugah selera.
Kamu bisa menghadirkannya sebagai menu spesial untuk keluarga, berikut resep ikan kembung goreng bumbu kuning yang dapat kamu coba.
Bahan Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan kerat-kerat bagian tubuhnya
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar biar lebih harum
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat
- Lumuri ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amisnya hilang.
- Ulek atau haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar menggunakan blender. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, lalu masukkan ikan kembung yang sudah dimarinasi. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga bagian luarnya garing dan berwarna keemasan.
- Angkat ikan kembung goreng bumbu kuning dan sajikan dengan nasi hangat, serta sambal favorit keluarga.
Tips Memasak
- Gunakan ikan kembung segar, agar hasilnya lebih gurih dan tidak bau amis.
- Saat menggoreng, gunakan api sedang, agar ikan matang merata dan tidak gosong.
- Tambahkan daun salam atau serai saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih wangi.
Resep ikan kembung goreng bumbu kuning adalah pilihan menu harian yang praktis dan lezat untuk keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan bergizi yang disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba!
