Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Kepiting Kuah Santan yang Gurihnya Nampol di Lidah

Kepiting Kuah Santan
Kepiting Kuah Santan (https://www.yummy.co.id/)

Mendengar kepiting pasti sudah terbayang manis dagingnya apalagi jika disajikan dengan kuah gurih seperti santan. Perpaduan rasanya pas banget, lho.

Bila kamu penasaran, cobain resep kepiting kuah santan yang ternyata prosesnya mudah. Langsung simak resep lengkapnya, ya!

Bahan-bahan Membuat Kepiting Kuah Santan

Gambar Kepiting
ilustrasi kepiting (pexels.com/Kindel Media)

Bahan-bahan:

  1. 1 kg kepiting

  2. 7 Siung bawang merah

  3. 5 siung bawang putih

  4. 4 butir kemiri

  5. 1 ruas jari jahe

  6. 7 buah cabai rawit merah

  7. 2 batang serai

  8. 6 lembar daun jeruk

  9. 1 1/2 liter santan

  10. 1 sendok teh kunyit bubuk

  11. 1 sendok makan air asam jawa

  12. 1 sendok teh lada bubul

  13. 1 sendok teh ketumbar bubuk

  14. 2 sendok teh garam

  15. 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kepiting Kuah Santan

Kepiting Kuah Santan
Kepiting Kuah Santan (https://www.yummy.co.id/)

Pastikan kepiting yang kamu punya sudah dalam keadaan mati dan bersih ketika dibeli. Tapi meski sudah dibersihkan, sebaiknya bersihkan lagi dengan air mengalir sebelum diolah.

Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, campurkan dengan kunyit bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak.

Sambil diaduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tercium wangi yang khas. Pastikan serainya sudah digeprek, ya!

2. Haluskan bumbu dulu, ya!

ilustrasi bumbu yang dihaluskan (Unsplash/Baehaki Hariri)
ilustrasi bumbu yang dihaluskan (Unsplash/Baehaki Hariri)

  1. Pastikan kepiting yang kamu punya sudah dalam keadaan mati dan bersih ketika dibeli

  2. Tapi meski sudah dibersihkan, sebaiknya bersihkan lagi dengan air mengalir sebelum diolah

  3. Haluskang bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai rawit merah hingga lembut

  4. Campurkan dengan kunyit bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk dan aduk hingga tercampur rata

  5. Jika tumisan bumbu sudah tanak dan wangi, tambahkan air santan, lalu aduk kembali dan biarkan sejenak hingga mendidih

  6. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula dan pasir, masak hingga kepiting berubah warna dan kuah santannya menyusut

  7. Koreksi rasanya kemungkinan masih kurang bumbu, tambahkan sesuai selera

  8. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji, dan kepiting siap disajikan

Itu dia resep kepiting kuah santan yang bisa kamu coba buat dirumah. Ketika kamu berhasil membuat lauk ini di rumah, pasti punya rasa bangga tersendiri. Tak perlu jauh ke restoran, kamu juga bisa makan enak di rumah melalui resep kepiting kuah santan tadi. Betul, gak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Retno Rahayu
EditorRetno Rahayu
Follow Us