Resep Kue Onbekuk Kenari yang Wangi Rempah, Makanan Warisan Belanda!
Sudah pernah dengar onbijtkoek sebelumnya? Jadi, onbijtkoek ini adalah sejenis roti yang mirip bolu, tapi terbuat dari banyak rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas.
Kue onbijtkoek ini merupakan makanan warisan dari jaman penjajahan Belanda dulu, lho. Karena pelafalannya yang sulit, orang Indonesia menyebut dengan onbekuk.
Orang zaman dulu menjadikan kue onbekuk sebagai makanan pagi dan dinikmati dengan cara diolesi mentega sebagai teman secangkir kopi. Rasanya manis, tapi nggak bikin enek!
Walau kue ini masih banyak dijajakan, kamu yang penasaran bisa membuatnya sendiri, lho. Tanpa banyak basa-basi, yuk ikuti resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Baham-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue onbekuk sederhana, tapi hasil akhirnya pasti bikin bahagia. Catat dengan benar, ya!
- 10 kuning telur
- 6 putih telur
- 250 gram palm sugar
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 180 gram tepung terigu
- 35 gram susu bubuk
- 15 gram bumbu spekkuk
- 125 gram mentega cair
- 75 gram kacang kenari yang dicincang kasar
2. Panaskan oven dulu, yuk? Atur dengan suhu 150°
3. Sambil menunggu ovennya panas, langkah pertama yang perlu kamu lakukan yaitu kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang
4. Tambahkan tepung dan bumbu spekkuk secara bertahap juga pelan. Aduk balik menggunakan spatula kayu secara perlahan tapi mantap
5. Tuangkan mentega cair dan aduk lagi secara merata masih menggunakan spatula
6. Siapkan loyang ukuran 24, kemudian olesi dengan mentega dan sedikit tepung. Taburi potongan kacang kenari dan tuang adonan
7. Dengan oven suhu 150°, panggang selama 50 menit. Jangan lupa untuk cek kematangannya dengan 'teknik tusuk sate'
8. Jika sudah matang, iris-iris dan sajikan selagi hangat bersama segelas kopi!
Gak sulit 'kan untuk membuat kue onbekuk warisan Belanda dengan resep di atas? Dijamin, rasa manisnya yang pas dipadukan dengan wangi rempah adalah kombinasi sempurna. Selamat mencoba, ya!
