Resep Misoa Ayam Jamur dan Cara Membuatnya 

Kuah kaldu:

1. 2 liter air
2. 500 gram ceker ayam
3. 500 tulang punggung ayam
4. 5 siung bawang putih
5. 1 buah bawang bombai
6. 5 buah jamur shiitake kering
7. 2 batang daun bawang

Bahan topping:

1. 3 sendok makan minyak goreng
2. 3 siung bawang putih
3. 150 g fillet paha ayam
4. ½ sendok teh garam
5. ½ sendok teh merica bubuk
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok makan minyak wijen

Bahan pelengkap:

1. 200 gram misoa kering 
2. 4 butir telur rebus
3. Daun bawang secukupnya 
4. Bawang putih goreng
5. Cabai rawit merah-hijau iris
6. Bawang goreng secukupnya 
7. Kecap asin secukupnya 

1. Cara membuat kuah kaldu, yaitu dengan memasukkan semua bahan bumbu kuah dalam panci.
2. Rebus sampai bahan tersebut hingga mendidih. Kecilkan api kompor, lalu masak hingga kuah agak menyusut.
3. Angkat bawang putih geprek bawang bombai potong, jamur, dan daun bawang. Saring kuah kaldu sebelum digunakan.
4. Siapkan blender dan masukkan bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang. Proses hingga bahan halus, lalu sisihkan. Lanjut, iris-iris jamur shiitake.
5. Untuk isian topping yang dipakai cukup simpel. Caranya dalam wajan panaskan minyak goreng.
6. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bawang putih. Aduk dan masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
7. Tambahkan bumbu dan pelengkap seperti irisan jamur, garam, merica, saus tiram dan minyak wijen. Aduk rata dan angkat.
8. Ambil sebagian kuah kaldu dalam panci kecil, lalu rebus misoa hingga lunak dan angkat.
9. Sajikan misoa dengan kuah kaldunya yang begitu menggugah selera, lalu tambah topping ayam jamur dan pelengkap sesuai selera.

1. Tips supaya saat merebus misoa tidak begitu lunak, maka cukup dimasak selama kurang lebih 2 hingga 3 menit.
2. Jika dirasa terlalu lengket satu sama lain maka bisa dengan menambahkan minyak goreng sedikit saja.
3. Sajian misoa ayam jamur saat masih hangat dan dinikmati bersama sambal agar terasa lebih segar dan sedap.

Masak misoa ayam jamur gak butuh waktu lama. Apalagi jika kuah kaldunya dibuat lebih lama sehingga sari dari bumbu rempah dan dari ceker ayam begitu keluar. Cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin, nih. Selamat mencoba, ya.