Resep Mochi Es Krim Stroberi, Cocok Buat Camilan di Tengah Cuaca Terik
Mochi gak melulu diisi menggunakan pasta kacang merah. Sebab, camilan populer asal Jepang ini dapat dikombinasikan bersama es krim dan selai untuk memperoleh makanan yang kenyal, lembut, juga menyegarkan.
Dilansir Just One Cookbook, kamu bisa membuat mochi es krim dengan cita rasa stroberi yang memikat. Pas banget dibuat dan dinikmati saat cuaca panas sedang terik-teriknya.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan mochi:
- ¾ cangkir shiratamako atau tepung ketan
- ¾ cangkir air
- ¼ cangkir gula pasir
- Tepung maizena untuk meng-handle adonan
Bahan isian:
- Es krim vanila secukupnya
- Selai stroberi secukupnya
2. Cara membuat ice cream mochi rasa stroberi
- Pertama-tama, siapkan cetakan muffin dan isi menggunakan kertas kue.
- Berikutnya, scoop setengah es krim ke dalam setiap lubang, tambahkan selai stroberi. Lalu, scoop lagi setengah es krim ke dalamnya dan bekukan.
- Siapkan mangkuk bersih. Masukkan ketan, gula, dan air sedikit demi sedikit sembari diaduk supaya tidak menggumpal.
- Panaskan kukusan. Begitu air mendidih, kukus adonan. Di tengah-tengah memasak, jangan lupa aduk adonan mochi sesekali, biar matang merata.
- Total mengukus ialah selama kurang lebih 15 menit.
- Berikutnya, taburi alas bersih menggunakan maizena. Letakkan adonan mochi di atasnya.
- Setelah agak sejuk, kamu bisa menggilas adonan menggunakan rolling pin bertabur maizena. Kalau sudah, dinginkan di lemari es selama 15 menit.
- Berikutnya, keluarkan adonan dan cetak dengan bentuk lingkaran lebar. Taburi maizena dan gilas lagi pakai rolling pin berbalut maizena supaya bentuknya melebar.
- Setelah itu, pindahkan es krim beku ke dalamnya dan bungkus seperti biasa. Gunakan plastik wrap untuk menutupi adonan supaya tetap bagus.
- Masukkan ke dalam lemari es. Jika sudah mengeras dan dingin, sajikan.
3. Variasikan isian es krim
Bila kamu kurang suka dengan es krim vanila, maka hidangan ini sangat terbuka untuk dikreasikan menggunakan jenis es krim apa pun, biar rasanya semakin enak dan menyegarkan. Semisal es krim cokelat, buah-buahan, bahkan es krim yang mengandung kepingan biskuit.
Pastikan bahwa kamu membekukan es krim supaya lebih gampang dimasukkan ke dalam adonan mochi, tanpa perlu mengotori tangan atau lainnya. Kamu bisa menggunakan sendok biasa jika scoop khusus tidak tersedia.
4. Tambahkan pewarna makanan agar lebih menarik
Biar semakin seru, kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan mochi untuk membedakan satu rasa dengan yang lain. Cara ini bisa bikin penampilan makanan semakin menggugah selera.
Kamu dapat menggunakan pewarna makanan merah muda untuk rasa stroberi, kuning untuk rasa mangga, hijau untuk rasa matcha, dan sebagainya. Dengan begitu, kreasi mochi es krim akan semakin variatif dan menarik.
5. Cara menyimpan mochi es krim
Selanjutnya kamu bisa menyimpan mochi di dalam lemari es untuk umur simpan yang awet. Bahkan mochi dapat pula dibekukan biar semakin tahan lama, sehingga camilan manis ini gak harus dihabiskan dalam satu waktu.
Selain itu, jika mochi isi es krim tersebut hendak dimakan kembali, maka tinggal diamkan selama beberapa saat di suhu ruang. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan mochi es krim yang kenyal dan super lembut di bagian dalam.
Kombinasi rasa mochi es krim dengan sensasi stroberi yang lembut, manis, dan kenyal ini dapat dijadikan referensi camilan unik nan memikat. Pas banget disantap sebagai makanan pembuka atau penutup yang mengesankan.
