Resep Ongol-ongol Nanas yang Perpaduan Rasanya Unik di Lidah
Selain dibuat acar, selai, dan es buah, buah nanas enaknya diolah seperti apa lagi, ya? Ternyata, nanas juga bisa dikreasikan menjadi bahan utama dalam pembuatan kue tradisional yang lezat, yakni ongol-ongol.
Kombinasi rasa manis dan asam dari nanas memberikan sentuhan unik yang menyegarkan pada kue basah ini. Tak hanya mudah dibuat, ongol-ongol nanas juga menjadi camilan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau saat acara spesial.
Kalau kamu tertarik untuk mencobanya, resep ongol-ongol nanas yang nikmat dan berbeda ini wajib kamu praktikkan. Buktikan sendiri kelezatannya, ya!
Bahan Ongol-ongol Nanas
- 350 gram nanas
- 150 gram tepung sagu
- 150 gram gula pasir
- 50 gram bihun
- 1 sdt garam
- 650 ml air
- 2 tetes pewarna kuning
- kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan nanas yang telah dikupas dan dipotong bersama air menggunakan blender.
- Pindahkan nanas yang telah dihaluskan ke dalam wadah berukuran sedang. Beri gula pasir, lalu aduk hingga larut.
- Masukkan tepung sagu, setengah sendok teh garam, dan pewarna kuning. Aduk adonan hingga merata dan mengkilap.
- Tambahkan bihun yang telah diseduh, lalu aduk kembali hingga merata.
- Olesi loyang atau cetakan menggunakan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan ongol-ongol ke dalamnya.
- Kukus adonan ongol-ongol nanas hingga matang selama kurang lebih 30 menit di dalam panci kukusan yang tutupnya dilapisi dengan kain dan sebelumnya telah dipanaskan.
- Setelah matang dan memadat, keluarkan ongol-ongol nanas dari panci kukusan dan biarkan hingga suhunya turun.
- Campurkan kelapa parut dengan setengah sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Potong kotak ongol-ongol nanas, lalu balur setiap potongannya dengan kelapa parut.
- Ongol-ongol nanas siap dinikmati.
Tips agar Ongol-ongol Lebih Tahan Lama
Ongol-ongol adalah salah satu kue basah yang rentan cepat rusak dan basi. Keadaan ini menjadi tantangan tersendiri, terutama untuk kamu yang tertarik untuk menjual atau menyajikannya di sebuah acara.
Sebenarnya ada beberapa alasan dan kesalahan yang membuat kue basah buatanmu ini cepat basi. Beberapa di antaranya sering kali disebabkan oleh kesalahan di dalam proses kukus kelapa parut dan cara penyimpanannya.
Pengukusan kelapa parut memegang peran penting. Untuk mengukusnya, hindari tetesan air dari tutup panci mengenai kelapa, agar kadar airnya benar-benar berkurang. Kelapa yang sudah dikukus dan dikeringkan akan lebih awet dan tidak mudah membuat ongol-ongol cepat basi.
Setelah itu, pindahkan ongol-ongol nanas ke dalam wadah kedap udara jika ia telah dingin. Namun, jika ingin lebih tahan lama, sebaiknya simpan ongol-ongol di dalam kulkas. Penyimpanan di dalam wadah kedap udara dan di suhu dingin akan menjaga ongol-ongol tetap segar dan nikmat lebih lama. Selamat mencoba!
