Resep Parmesan Chicken Wings, Ide Menu Bekal Sekolah Anak

ilustrasi sayap ayam (freepik.com/natali_ploskaya)

Bahan:

1. 600 gram sayap ayam
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 1 sdm air jeruk nipis
5. Minyak goreng
6. Tepung baluran:
7. 3 siung bawang putih
8. 150 gram tepung roti kasar
9. 50 gram keju parmesan bubuk

Saus tomat:

1. 3 sdm mentega
2. 1 buah bawang bombai, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 200 gram tomat merah, buang biji, potong kecil-kecil
5. 50 ml air
6. 1 sdt cuka masak
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt oregano bubuk

ilustrasi menggoreng sayap ayam (youtube.com/Dapur Jatirasa)

1. Sayap ayam goreng: Langkah pertama, cuci bersih sayap ayam dengan air mengalir. Jika sudah, pindahkan sayap ayam ke dalam wadah atau baskom bersih.
2. Beri air perasan jeruk nipis, lalu tambahkan sedikit garam dan merica. Setelah itu, aduk-aduk rata sampai membaluri seluruh sayap ayam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
3. Kupas bawang putih, kemudian goreng bawang putih sampai berubah warna sedikit kecoklatan. Angkat dan haluskan bawang putih goreng tersebut.
4. Masukkan bawang putih goreng halus tadi ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung roti kasar dan keju parmesan bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
5. Ambil sayap ayam yang sudah didiamkan tadi. Lumuri masing-masing sayap ayam dengan campuran tepung roti dan keju parmesan yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan seluruh permukaan sayap ayam tertutup.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak pada wajan dengan api sedang. Masukkan satu persatu sayap ayam ke dalam minyak panas hingga wajan penuh. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berubah warna kecoklatan dan dagingnya matang.
7. Angkat dan tiriskan jika sudah. Jika masih ada sisa sayap ayam yang belum digoreng, ulangi dengan cara yang sama.
8. Saus tomat: Panaskan teflon atau wajan anti lengket. Masukkan margarin dan tunggu sampai meleleh. Jika sudah, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
9. Tambahkan tomat, masak sampai layu kemudian tekan-tekan tomat sampai hancur. Tuangkan air, cuka masak, gula pasir, serta oregano bubuk.
10. Aduk-aduk semua bahan saus sampai tercampur menjadi satu. Masak selama beberapa saat sampai air menyusut dan saus meletup-letup.
11. Angkat tumisan tomat, kemudian tunggu sampai agak dingin. Tuangkan ke dalam blender, lalu nyalakan dan proses hingga saus tomat halus.
12. Penyajian: Siapkan kotak bekal, kemudian tata parmesan chicken wings di dalamnya. Masukkan secukupnya saus tomat ke dalam cup kecil, lalu taruh di dalam kotak bekal. Tutup dan siap dibawa pergi ke sekolah.
13. Selain dijadikan bekal, kamu bisa menyajikannya langsung di atas piring saji bersama saus tomat untuk cocolannya. Bisa disantap langsung ataupun dimakan pakai nasi putih.

ilustrasi parmesan chicken wings (instagram.com/pepper.ph)

1. Gunakan sayap ayam yang masih segar. Kamu bisa mendapatkan sayap ayam segar di pasar ataupun warung terdekat. Biasanya sayap ayam yang masih segar dagingnya kenyal dan tidak berlendir atau bau. Bisa juga membeli sayap ayam frozen yang biasa dijual di minimarket.
2. Kalau kamu suka pedas, bisa juga menyantap keju parmesan dengan saus sambal. Namun mengingat resep di atas untuk bekal sekolah anak, selain saus tomat boleh disajikan dengan saus keju juga. Tergantung selera!
3. Supaya tampilannya lebih menarik, bisa juga diberi parutan keju atau ditaburi parmesan bubuk serta irisan daun bawang.

Resep parmesan chicken wings di atas bisa langsung kamu coba sendiri untuk bekal sekolah anak. Dijamin anak langsung suka dan menyantapnya dengan lahap. Gak percaya? Yuk, siapkan bahan dan bumbunya dari sekarang.