Resep Patty Ayam Sayur sebagai Meal Prep Sehat nan Praktis

Name: Resep Patty Ayam Sayur sebagai Meal Prep Sehat nan Praktis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

17 Nov 2025, 16:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret patty ayam sayur (pexels.com/@alexbayev)

Jika kamu punya stok ayam filet dan mulai bosan dengan olahan yang itu-itu saja, saatnya coba bikin sajian yang berbeda. Kali ini kamu bisa mengolah ayam filet menjadi patty ayam sayur. Menu bergizi yang praktis dibuat untuk bekal, sarapan, atau stok meal prep di rumah.

Patty ini dibuat dari campuran ayam giling, sayuran segar seperti wortel dan bayam, serta bumbu sederhana yang bikin rasanya semakin gurih. Ditambah campuran saus tiram dan kecap sebagai pelengkap. Resep ini gak cuma mengenyangkan, tetapi juga penuh nutrisi.

Yuk, simak cara membuatnya patty ayam sayur di bawah ini!

Bahan Patty Ayam Sayur

Potret dada ayam (freepik.com/jcomp)

500 gram dada ayam
1 butir telur
2 sdm tepung maizena
1 batang wortel, parut
2 cup bayam, rendang dengan air panas
3/4 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih parut
1/2 ruas jahe parut
2 sdt saus tiram
1 sdt lada hitam
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdm minyak untuk pan fry

Bahan saus:

1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
4 sdm air

Cara Membuat

Giling ayam filet menggunakan chopper hingga halus.
Pindahkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan wortel parut dan bayam yang sudah dipotong kecil.
Masukkan bawang putih parut, jahe parut, lada hitam, garam, dan gula.
Tambahkan minyak wijen, telur, serta tepung maizena, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai ukuran yang kamu inginkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu masak patty hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Untuk saus, campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan air di dalam wajan kecil. Masak sebentar hingga mendidih.
Sajikan patty ayam sayur bersama sausnya.
Patty ayam sayur siap dinikmati.

Tips Membuat

Gunakan ayam filet segar, supaya menghasilkan tekstur patty yang lembut dan juicy, terutama setelah dimasak dengan sayuran.
Pastikan adonan tercampur rata tapi gak overmix. Mengaduk terlalu lama bisa membuat tekstur patty jadi keras. Cukup aduk hingga semua bahan menyatu.
Untuk meal prep, simpan di dalam wadah kedap udara. Patty bisa tahan di kulkas selama tiga hari atau di freezer hingga seminggu. Saat akan disajikan, cukup panaskan di teflon atau air fryer, agar tetap gurih dan empuk.

Itu dia resep patty ayam sayur sebagai ide menu sehat untuk segala suasana. Cocok buat kamu yang sibuk, tapi tetap ingin makan bergizi tanpa ribet. Selamat memasak!