Resep Pide Turkish, Pizzanya Turki yang Jadi Favorit Wisatawan
Turki merupakan salah satu negara yang sering dikunjungi oleh para wisatawan mancanegara. Selain dikenal dengan destinasi wisata yag mempesona, Turki juga dikenal karena kelezatan kulinernya. Beberapa kuliner khas Turki yang sudah mendunia seperti baklava, hummus, kebab, hingga simit. Selain beberapa hidangan tersebut, Turki juga punya makanan favorit para turis bernama pide turkish.
Pide turkish merupakan olahan roti pipih berbentuk seperti perahu dari Turki. Hidangan ini sering disebut sebagai pizzanya Turki. Terbuat dari adonan roti yang diisi dengan tumis daging. Tekstur kulit pizzanya renyah berpadu sempurna dengan rasa isian daging yang gurih.
Penggemar makanan Turki tak perlu jauh-jauh untuk menikmati camilan ini, karena bahan dan cara membuatnya mudah banget. Pide turkish ini bisa banget kamu sajikan disaat acara seperti arisan, tasyakuran, maupun santai bersama keluarga. Yuk, segera buat di rumah.
Bahan Membuat Pide
Bahan Dough :
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 150 ml air hangat
- 1 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm minyak goreng
Olesan :
- 1 butir kuning telur
Bahan Isian :
- 250 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 1/2 buah paprika merah, iris kotak kecil
- 1 batang daun seledri, iris kasar
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Cabe bubuk secukupnya
Taburan :
- Keju cheddar, parut
- Keju kraft quick melt, parut
Cara Membuat Pide
- Isian: siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak zaitun untuk menumis, kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Masak hingga harum dan layu.
- Masukkan daging giling, irisan paprika, cabe bubuk, dan, lada bubuk. Aduk kembali hingga semuanya tercampur merata. Koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.
- Adonan roti: Campur tepung terigu, garam, ragi instan, dan minyak goreng dalam satu wadah.
- Setelah tercampur, masukkan air hangat lalu uleni dengan tangan hingga kalis.
- Siapkan wadah lalu lapisi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan adonan pide, baluri adonan dengan minyak goreng.
- Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan adonan dari wadah ke talenan yang sudah ditaburi dengan tepung.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bulatkan. Ambil 1 bulatan lalu gilas dengan rolling pin hingga panjangnya 20 cm.
- Olesi dengan minyak goreng, lipat bagian samping adonan dengan tangan. Satukan bagian ujungnya dengan cara dipencet.
- Olesi lipatan adonan dengan kuning telur. Masukkan isian di tengah, taburi dengan parutan keju diatasnya.
- Panggang adonan pide dalam suhu 225 derajat celcius selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat lalu sajikan dengan saus sambal.
Fakta Unik Pide
- Pide mendapat julukan pizza khas Turki, meski bentuk pide sangat berbeda dengan pizza. Jika pizza berbentuk bulat, pide berbentuk lonjong dengan kulit roti yang lebih tipis. Teksturnya juga lebih renyah jika dibandingkan dengan pizza.
- Pide merupakan salah satu hidangan yang identik disajikan saat bulan Ramadhan. Meski demikian, pide juga dapat dengan mudah kamu temukan meskipun bukan bulan Ramadhan. Karena pide menjadi makanan yang dikonsumsi sehari-hari di Turki.
- Pide mempunyai berbagai jenis isian, mulai dari daging giling, telur, bahkan pide berisi sayuran untuk para vegetarian.
Pide menjadi salah satu makanan khas Turki yang populer di kalangan turis mancanegara. Tekstur rotinya yang renyah dengan isian yang gurih mampu menyatu dengan lidah para turis khusunya.
So, jika kamu juga pengin merasakan kelezatan pizza khas Turki ini, kamu bisa langsung recook resep di atas, ya.
