Puding karamel kaya akan rasa manis, lembut, dan gurih. Biasanya makanan ini dibuat dengan susu cair serta telur yang melimpah. Tetapi kamu bisa memodifikasi resepnya dengan hanya menggunakan satu telur sebagai bahan baku.
Selain irit, proses memasaknya pun jadi lebih sederhana karena dimasak dengan metode kukus saja. Daripada keburu ngiler, baiknya segera cek resep puding karamel kukus 1 telur di bawah ini!
3 sdm gula pasir
2 sdm air panas
300 ml susu cair
1 butir telur
2-3 sdm kental manis
1 sdt ekstrak vanilla
Sejumput garam
1 sdm tepung tapioka, opsional
Mula-mula, siapkan panci atau wajan. Masukkan gula pasir lalu masak dengan api sedang-kecil.
Setelah meleleh dan kecokelatan, masukkan air panas secara hati-hati. Campur rata, kemudian segera tuang ke dalam cetakan sebelum mengeras. Dinginkan.
Dalam panci baru, masukkan susu cair dan kental manis. Selanjutnya masak di api kecil sampai hampir mendidih.
Kocok lepas sebutir telur dalam wadah, tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk.
Kemudian tuangkan adonan susu secara hati-hati. Jangan lupa diaduk supaya menyatu dan telur tidak matang.
Lanjut, masukkan ekstrak vanilla serta sejumput garam. Setelah diaduk rata, saring dan tuang ke atas cetakan yang sudah ditimpa karamel.
Selanjutnya tata cetakan di dalam kukusan yang sudah cukup hangat. Masak dalam keadaan tertutup selama 20-30 menit atau sampai set.
Setelah dingin, masukkan ke kulkas sejam sebelum dikonsumsi.
Setelah menyimak resepnya, sekarang waktunya kamu periksa dulu tips pembuatan puding karamel ini agar hasilnya lebih enak!
Saat memasak karamel pastikan dilakukan dengan sabar untuk menghindari adonan jadi gosong dan pahit.
Selagi memasak karamel, siapkan loyang atau cetakan karena setelah diangkat dari kompor teksturnya bisa cepat mengeras.
Walau cuma sebutir, pastikan kamu pakai telur segar untuk membuat puding karamel supaya aromanya tidak terlalu menyengat.
Pemakaian tapioka diperlukan untuk membuat teksturnya lebih ngeset mengingat telur yang dipakai cuma satu.
Mengukus adonan sebaiknya jangan di api besar karena hasilnya bakal bergerindil dan mengkerut.
Resep puding karamel ini jadi referensi ekonomis untuk membuat dessert cantik dan enak di rumah. Jangan lupa dicoba sendiri biar kamu merasakan kelezatan yang sama!