Resep Roti Filling Cheese Berry yang Lezat untuk Ide Jualan

Bahan roti:

1. 250 gram tepung terigu
2. 55 gram gula
3. 4 gram ragi instan
4. 1 butir kuning telur
5. 150 ml susu cair dingin
6. 35 gram margarin
7. 2 gram garam

Bahan cheese filling:

1. 150 gram cream cheese
2. 40 gram gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 7 gram tepung maizena
5. 2 sdm susu cair
6. sedikit vanila

Bahan tambahan:

1. selai stroberi atau blueberri sesuai selera
2. susu cair untuk olesan
3. butter atau margarin untuk finishing

Membuat roti:

1. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga merata.
2. Masukkan kuning telur dan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan mikser atau tangan hingga adonan setengah kalis. Jika terasa kering, tambahkan susu cair secara bertahap.
3. Setelah adonan setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga adonan kalis, sekitar 10—15 menit. Pastikan adonan tidak mudah robek saat direnggangkan.
4. Keluarkan adonan dari mikser, banting sebentar, lalu bulatkan. Potong dan timbang adonan seberat 35 gram, atau sesuaikan dengan ukuran cup yang digunakan. Tutup adonan dengan plastik agar tidak kering.
5. Letakkan adonan ke dalam cup roti diameter bawah sekitar 7 cm. Tutup plastik bening dan biarkan mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam.

Membuat cheese filling:

1. Masukkan cream cheese ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga lembut.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, vanila, dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur lembut dan creamy.
4. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga untuk mempermudah penyemprotan saat mengisi roti nanti.

Penyelesaian:

1. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, gunakan rolling pin untuk membuat cekungan di tengah adonan.
2. Semprotkan cheese filling ke dalam cekungan secukupnya. Tambahkan selai stroberi atau bluberi sesuai selera di atasnya.
3. Olesi permukaan adonan dengan susu cair. Panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada suhu 175 derajat Celcius selama 12—15 menit atau hingga matang.
4. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan hentakkan loyang sedikit untuk menjaga tekstur roti tetap kokoh.
5. Olesi permukaan roti dengan butter atau margarin agar lebih harum dan mengilap.
6. Roti filling cheese berry siap disajikan.

1. Gunakan susu cair dingin agar adonan tidak cepat panas saat diuleni.
2. Pastikan adonan benar-benar kalis elastis untuk hasil roti yang lembut.
3. Tambahkan sedikit pewarna makanan jika ingin tampilan cheese filling lebih menarik.
4. Hindari membuka oven terlalu sering saat memanggang untuk memastikan roti matang sempurna.

Roti filling cheese berry ini gak cuma enak buat dinikmati sendiri, tapi juga berpotensi besar jadi ide jualan yang menarik. Kombinasi kejunya yang creamy dan selai buah yang segar pasti bikin siapa pun ketagihan. Siap membuat sendiri di rumah?