Resep Sambal Teri Belimbing Wuluh, Pedas dan Asamnya Bikin Nagih
Resep sambal teri belimbing wuluh ini mempunyai rasa yang nikmat. Ditambah rasa pedas dan asam yang berasal dari belimbing wuluh membuat sambal yang satu ini sangat cocok kalau disantap dengan nasi putih hangat. Rasa pedas, asam, dan segar ditambah dengan cuaca yang dingin dijamin bikin nambah terus.
Kalian bisa ikuti resep sambal teri belimbing wuluh berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 50 gram ikan teri
- 7 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 buah terasi, goreng atau bakar sebentar
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
2. Rendam dan goreng ikan teri
Pertama-tama ambil ikan teri lalu rendam dalam air panas selama kurang lebih 3-5 menit. Kemudian angkat dan tiriskan airnya, sisihkan sebentar.
Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah panas, masukkan ikan teri yang sudah direndam tadi lalu goreng hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Giling bumbu-bumbu hingga halus dan lembut
Selanjutnya masukkan cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam blender. Lalu giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.
Kemudian panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan bumbu halus dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang dan harum.
4. Masak hingga semua bahan matang dan meresap
Setelah harum, selanjutnya masukkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong lalu aduk rata. Kemudian bumbui dengan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Jangan lupa untuk cek rasanya terlebih dahulu.
Aduk-aduk dan masak sampai belimbing wuluh matang dan bumbu meresap. Kalau sudah, matikan api kemudian masukkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan sambal selagi hangat
Pindahkan sambal ke dalam wadah dan sambal teri belimbing wuluh pun siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi putih hangat.
Itulah resep sambal teri belimbing wuluh dan cara membuatnya yang pastinya lezat banget. Rasa pedas, segar, an asamnya dijamin bikin makan nambah terus.