Resep Semur Daging Betawi Kuah Kental yang Bumbunya Meresap

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging sapi
2. 500 gr kentang
3. 8 sdm kecap manis
4. 1 sdm kecap asin
5. 2 sdm gula merah
6. 500 ml air
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan bumbu:

1. 12 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar (sangarai)
4. 1/2 sdt merica (sangrai)
5. 1/4 sdt jintan
6. 1/4 sdt kayu manis
7. 5 biji kemiri
8. 2 biji cengkih
9. 1 biji pala
10. 2 ruas jahe
11. 2 ruas lengkuas (memarkan)
12. 2 lembar daun salam
13. 3 lembar daun jeruk
14. 15 ml air
15. minyak goreng secukupnya

1. Gunakan blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, pala, dan jintan dengan menambahkan sedikit air
2. Panaskan wajan dan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi
3. Tambahkan kayu manis, cengkih, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu
4. Aduk-aduk dan tumis bumbu sebentar daun jeruk sedikit layu
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, serta daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu
6. Aduk kembali hingga tercampur rata dan warna daging berubah menjadi sedikit kecokelatan
7. Tuang air lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
8. Aduk kembali dan masak daging hingga empuk dengan api kecil
9. Jika sudah empuk, masukkan kentang, masak semua hingga bumbu meresap dan kentang empuk
10. Koreksi rasa semur daging betawi kuah kental
11. Agar makin nikmat, tambahkan taburan bawang goreng di atas semur betawi kuah kental
12. Selain menambah kentang, kamu bisa tambahkan tahu dan telur rebus

Cukup dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk sudah bikin nafsu makan bertambah 

Selain menambahkan kentang, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu dan telur rebus. Karena rasanya yang nikmat dan legit, semur daging betawi kuah kental sangat cocok disajikan di hari spesial.