Soto selalu punya tempat spesial di lidah para pencinta kuliner Nusantara. Kuahnya yang hangat dan kaya rempah kerap jadi andalan saat cuaca dingin, badan terasa kurang fit, atau perut butuh asupan yang menenangkan.
Menariknya, ada beragam soto di Indonesia yang bisa disesuaikan dengan selera. Kamu tak hanya bisa menikmatinya di warung langganan, tetapi juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tetap segar dan menggugah selera.
Kali ini, aktris Steffi Zamora membagikan resep soto seger versinya yang simpel dan cocok untuk menu harian. Perpaduan kuah gurih yang ringan dengan daging sapi yang empuk membuat soto ini terasa nyaman di perut.
Penasaran seperti apa resep lengkapnya? Yuk, simak resep soto seger ala Steffi Zamora, istri aktor Nino Fernandez, berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-6 Portion |
Bahan Soto Seger ala Steffi Zamora
- 1 kg daging sapi bagian sengkel
- 20 siung bawang putih
- 17 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 1/2 butir pala
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 1 buah lengkuas ukuran sedang, memarkan
- 6-8 butir kapulaga
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- bawang putih goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| Bersihkan daging sapi. | Cuci bersih daging sapi dengan air mengalir, kemudian lap dengan tisu pengesat. |
| Rebus daging sapi. | Rebus daging sapi sampai mendidih. Tiriskan dan cuci sampai bersih dengan air mengalir. Potong kecil-kecil. |
| Haluskan bumbu. | Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, pala, dan ketumbar. Tumis sampai harum bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kapulaga. |
| Masak daging dengan bumbunya. | Didihkan air di dalam panci presto. Masukkan daging sapi, bumbu yang sudah ditumis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalamnya. Aduk merata dan masak sampai daging empuk (sekitar 30 menit). |
| Koreksi rasanya. | Jika sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng. Aduk sebentar, koreksi rasanya, dan matikan api. |
| Penyajian. | Pindahkan soto seger di atas piring saji dan sajikan selagi hangat. |