Prancis menyuguhkan clafoutis, dessert sederhana dengan buah strawberry sebagai bahan utama.
Bahan-bahannya strawberry, telur, gula pasir, susu cair, mentega cair, tepung terigu, ekstrak vanilla, dan garam.
Tipsnya antara lain mengganti jenis buah sesuai selera, menyaring adonan sebelum dituangkan ke dalam loyang, dan mengecek tekstur tengahnya saat matang.
Prancis jadi surganya macam-macam dessert unik dan menarik hati. Selain terkenal akan madeleine, di tempat ini juga ada suguhan bernama clafoutis. Makanan yang dibuat dari adonan sederhana dan diisi macam-macam buah untuk mengimbangi kelembutannya.
Bermodalkan buah strawberry, kamu bisa mencicipi dessert khas Prancis ini untuk suguhan di rumah karena sederhana dan gampang dibuat. Yuk, simak resep strawberry clafoutis segera!
200-250 gram strawberry
3 butir telur
70 gram gula pasir
325 gram susu cair
60 gram mentega cair
65 gram tepung terigu
1,2 sdt ekstrak vanilla
Sejumput garam
Panaskan oven dengan suhu 175-180 derajat Celcius, sisihkan.
Kemudian bersihkan tangkai atau daun buah strawberry, cuci bersih di bawah air mengalir.
Setelah dikeringkan pakai tisu dapur, belah strawberry jadi 2-4 bagian, atau sesuai selera.
Sediakan mangkuk bersih, masukkan telur ayam dan gula pasir. Kocok menggunakan whisk sampai gulanya larut.
Lanjut masukkan ekstrak vanilla, mentega cair, dan susu cair. Campur rata.
Terakhir, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata sampai tidak ada bahan kering yang bergerindil.
Berikutnya, tata strawberry di dasar loyang yang sudah diolesi mentega secukupnya.
Kemudian tuang adonan kue ke dalamnya sampai rata. Panggang clafoutis kurang lebih selama 40 menit atau sampai matang.
Tunggu sampai dessert dingin, lalu taburi gula halus sebelum disajikan
Strawberry clafoutis menyuguhkan sensasi yang lembut, bak custard namun lebih sederhana. Terdapat beberapa tips untuk mengoptimalkan kudapan ini supaya lezatnya semakin berkesan.
Jenis buah untuk clafoutis tidak terbatas. Bisa diganti ceri, blueberry, raspberry, potongan peach, ataupun buah campuran.
Ayak tepung terigu sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk adonan untuk mempermudah pengadukan.
Saring adonan clafoutis saat dituangkan ke dalam loyang untuk memperoleh tekstur lebih lembut dan halus.
Pilih loyang yang tidak terlalu kecil untuk memastikan buah terlihat di permukaan cetakan.
Cara mengecek adonan sudah matang bisa dilihat dari tekstur tengahnya yang lembut mirip custard.
Makanan ini juga cocok dibuat pakai buah beku supaya praktis dan ringkas.
Hidangan ini cukup simpel tapi punya sensasi menarik, sehingga sayang sekali bila dilewatkan. Nikmati strawberry clafoutis bersama es krim atau whipping cream supaya makin creamy. Dengan begitu, kamu bisa ngemil sepuasnya, deh!