Resep Tahu Telur Kukus Siram Daging, Gurih dan Lembut!

Bahan tahu telur kukus:

1. I buah tahu putih ukuran sedang
2. 2 butir telur ayam
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt lada bubuk

Bahan tumis daging cincang:

1. 100 gram daging sapi
2. 2 siung bawang putih
3. 2 ruas jahe
4. I sdn saos tiram
5. I sdm kecap asin
6. 1/2 sdt minyak wijen
7. 1/2 sdt garam
8. 1/3 sdt lada bubuk
9. 1/3 sdt penyedap rasa
10. 2 batang daun bawang

1. Tahu Telur Kukus: Siapkan mangkuk tahan panas berukuran sedang. Kemudian, masukkan tahu putih ke dalamnya. Hancurkan tahu sampai benar-benar lembut dan terburai.
2. Pecahkan dua butur telur ayam, kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah dihancurkan tadi. Jika sudah, aduk-aduk atau kocok telur dengan tahu sampai tercampur menjadi satu.
3. Bumbui campuran tahu dan telur tadi menggunakan sedikit garam dan lada bubuk. Aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur merata.
4. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu. Tutup bagian mangkuk dengan plastic wrap, kemudian taruh di dalam dandang kukusan. Kukus campuran tahu telur tersebut selama kurang lebih 10 hingga 15 menitan atau sampai teksturnya memadat.
5. Tumis Daging Cincang: Sambil menunggu tahu telur di kukus, buat bahan siramanya terlebih dahulu. Pertama-tama, potong-potong dan cincang kasar daging sapi sampai hancur. Sisihkan jika sudah.
6. Lanjut, haluskan 2 siung bawang putih dan 2 ruas jahe. Selain dihaluskan, kamu juga bisa mencincangnya kasar saja. Sisihkan lagi apabila sudah.
7. Untuk daun bawangnya, cukup dibersihkan dari akarnya lalu dicuci dengan air mengalir. Setelah itu, iris tipis daun bawang menjadi kecil-kecil.
8. Panaskan sedikit saja minyak di dalam wajan atau pan. Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga aromanya harum.
9. Setelah itu, masukkan daging sapi cincangnya. Aduk-aduk daging sapi cincang hingga warnanya berubah menjadi sedikit lebih pucat.
10. Bumbui dengan garam, lada bubuk, serta penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa, tambahkan saos tiram, kecap asin, dan minyak wijen agar lebih mantap.
11. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur, lalu segera tuangkan sedikit air ke dalamnya. Aduk lagi sampai merata, dan kecilkan api kompor. Masak selama beberapa saat hingga air menyusut, bumbu meresap, dan daging menjadi empuk.
12. Terakhir, taburi tumis daging dengan daun bawang. Aduk rata sebentar lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas bisa langsung diangkat.
13. Penyajian: Keluarkan tahu telur kukus yang sudah matang. Buka plastiknya, dan tunggu beberapa saat sampai dingin. Jika sudah, tuangkan tumisan daging cincang ke atasnya.
14. Sajikan tahu telur kukus siram daging selagi hangat-hangatnya. Selamat mencoba!

1. Supaya menghasilkan tahu telur kukus yang lebih lembut, kamu bisa menggunakan tahu sutra. Tahu sutra sendiri juga lebih mudah saat dihancurkan. Tahu sutra yang bagus bisa kamu dapatkan di toko-toko atau minimarket terdekat.
2. Selain daging sapi, kamu juga bisa menggunakan daging ayam untuk tumisannya. Cara memasak dan bumbunya juga sama. Selain itu, jika kamu suka pedas, bisa ditambahkan secukupnya irisan cabe rawit merah.

Resep tahu telur kukus siram daging di atas wajib banget untuk kamu recook di rumah. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih sangat cocok dijadikan menu sarapan. Saat suapan pertama, pasti bakal bikin lidahmu bergoyang. Gak percaya? Yuk, langsung coba!