Resep Takjil Buko Melon, Segar dan Legit Bikin Auto Refill Tanpa Limit

Bahan jelly melon:

1. 70 gram atau 7 sdm gula pasir
2. 15 gram bubuk jelly melon
3. 600 ml air

Bahan kuah:

1. 800 ml susu UHT
2. 250 ml kental manis (sesuai selera)

Bahan isian:

1. 1/2 buah melon
2. Daging buah kelapa muda (diambil dari 1 kelapa)
3. 70 gram keju cheddar parut

1. Campurkan gula pasir, bubuk jelly melon, dan air dalam panci. Aduk rata, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah matang, tuang ke dalam wadah tahan panas dan biarkan mengeras. Jika sudah set, potong jelly menjadi kotak kecil, lalu sisihkan.
3. Ambil setengah buah melon, kerok dagingnya menggunakan sendok atau alat khusus agar berbentuk bulat.
4. Siapkan daging kelapa muda yang sudah dikerok serta keju cheddar yang sudah diparut. Simpan di wadah terpisah.
5. Campurkan susu UHT dan kental manis ke dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga kental manis larut sempurna dalam susu.
6. Dalam cup atau mangkuk saji, masukkan potongan jelly melon, melon yang sudah dikeruk, serta daging kelapa muda secukupnya. Tuang kuah susu hingga hampir penuh, lalu taburkan keju parut di atasnya. Simpan buko melon di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
7. Takjil buko melon buatanmu sudah siap!

1. Pilih melon yang sudah matang sempurna agar rasanya manis alami dan teksturnya juicy. Cara mudah mengeceknya, pilih melon yang terasa sedikit berat saat dipegang, tidak terlalu keras, dan punya aroma harum di bagian pangkalnya.
2. Saat memasak jelly, aduk terus agar bubuk jelly larut merata dan tidak menggumpal.
3. Sesuaikan tingkat kemanisan dari buko melon dengan menambah atau mengurangi takaran susu kental manis.
4. Pilih kelapa muda dengan daging yang tidak terlalu tebal agar lebih mudah dimakan dan terasa lembut saat dikunyah. Kalau daging kelapa terlalu keras, sensasi segarnya bisa berkurang.
5. Jika suka, kamu bisa menambahkan biji selasih atau chia seeds ke dalamnya.
6. Sesuaikan isian dengan seleramu. Seperti menambahkan nata de coco, kolang-kaling, leci, kelengkeng, dan sebagainya.
7. Pecinta rasa creamy bisa menambahkan creamer ke dalam kuahnya agar makin creamy. Caranya, larutkan bubuk creamer sesuai selera dengan air panas. Setelah larut, tambahkan susu dingin secara perlahan.
8. Jika ingin dijual, kamu bisa menambah margin keuntungan dengan menambahkan kuah dengan air minum atau air kelapa.
9. Simpan buko melon di kulkas minimal 1-2 jam sebelum disantap agar lebih segar. Kalau ingin lebih praktis, bisa tambahkan es batu langsung saat penyajian, tapi pastikan tidak terlalu banyak supaya rasanya tidak hambar.

Nah, gampang banget kan bikinnya? Buko melon ini bukan cuma seger dan manis, tapi juga simpel banget bikinnya. Udah terbukti, bikin takjil segar legit yang bikin refill tanpa limit tuh gampang banget!